桃園縣平鎮市美食推薦【雲南館 滇緬料理】貼心備2人以上套餐合菜&雲南美味│特推鐵板脆皮鍋燒貼
某個假日，我想吃過橋米線、女兒喜歡喫米干和炒飯，上網搜尋適合店家，
發現平鎮區平東路上的雲南館評價不錯且適合聚餐，
說走就走、假日晚餐16:30開始，沒預約特地早到，斜對面有免費停車場，
貼心設置2人以上的套餐供選擇，人少也可以吃合菜，另有辣泡菜無限供應。
店家：雲南館
電話：03-460 8287
營業時間：
- 平日營業：10:30-14:30/16:30-21:00
- 假日營業：10:30-15:00/16:30-21:00
- 週三固定公休日
地址：桃園縣平鎮區平東路39號
鄰近東安國小/對面馬路備有專屬停車場
食記介紹
環境與餐點
鄰近平鎮區東安國小，斜對面就有專屬停車場但位置沒太多，
門面建築看起來不新，上網查一下資料原來由忠貞市場小路邊攤至今已營業25年，
推開門室內環境乾淨整潔，這種桌椅、碗碟配置第一印象不像雲南館倒有些港茶風。
一家五口來的早、幸運有大圓桌坐寬敞舒適，中央圓盤可轉夾菜挺方便，
除了一樓外二樓也還有座位，當天似乎有頗多預約客在聚餐，就不上去拍照。
牆面有針對雲南/滇緬料理做些菜色介紹與由來，
與女兒邊研究、邊點餐還能長知識，可惜年代久遠、有些字體已看不太清楚。
雲南館 菜單
多人套餐/單點
雖然餐食皆為單點，適合多人聚餐時享用的桌菜，
但貼心供應了2人A餐、2人B餐、以及更多的3人套餐、4人套餐…等，
價格由$860~$2060元不等，人少也能吃合菜。
菜單本頁面挺多就不一一拍照，主要有：
純米麵食/家鄉炒飯/酥炸小品/南方小點…等。
開胃涼菜/爆炒雞品/牛味爆炒/尋味豬品/家鄉小品/蔬食/豆腐小品…等。
初來乍到不曉得，看到鄰桌端著泡菜回位才發現有免費無限量供應。
除泡菜外還有生辣椒與辣油、烏醋、醬油等佐料。
偏台式泡菜爽脆中帶點微酸辣，搭配較清爽的過橋米線、鍋貼等都合適。
涼拌大薄片
怕女兒不敢吃，僅選擇最小份的$200元，
人多也還有$270元、$350元大份可選擇，光賣相看起來就很開胃。
大薄片其實就是豬頭皮，因薄切所以僅感覺爽脆剔透卻不顯肥膩，
佐特製香辣醬汁拌勻豆酥、花生、香菜，細嫩透亮、微酸辣很開胃。
過橋米線
$130元，在餐廳裡點過橋米線，湯頭、肉、青菜、米線都分開擺放自行DIY，
上桌後趁熱趕緊把肉片與豬肝下入還在翻滾的砂鍋中以免不熟，再依序其他。
湯頭清爽但能品出雞(豬)骨熬出的鮮甜，米線滑Q，
我喜歡豆苗混青菜、豆皮、蔥花的清香味道，加點辣泡菜進去也超對味。
雞肉蛋米干
$90元單看感覺價格稍貴，但上桌這一碗的份量可真不少，後來也分食才解決。
湯頭較清爽，上頭有些蒜酥、蔥花、芝麻提鮮，
寬米干似粄條有咀嚼感不會過爛，我個人最喜歡吸飽湯汁的濕潤蛋包。
月亮蝦餅
最小份$200元/八片，特點是先分切後才油炸，每片邊緣皆呈現焦酥香脆。
薄脆均勻且扎實，不含油耗味的口感頗得家人喜歡，
不是特厚但有新鮮豬肉混蝦漿氣味，女兒直接開嗑、大人蘸點酸甜醬很不錯。
脆皮鍋燒貼
$240元，店家特色招牌菜之一，伴隨著炙熱鐵板吱吱作聲響與十足香氣上桌。
鍋貼對切成好入口的十等份，搭配著微辛辣薑泥，瞧著鄰桌也幾乎都點了。
外皮帶著金黃焦香與酥脆感，咬下皮薄、內餡飽滿，
內餡則是由爽脆高麗菜混鮮甜豬肉比例恰當，融合小茴香等雲南辛香料，
特製薑醬能解油膩、搭點辣泡菜也很夠味。
蝦仁蛋炒飯
$150元，小女兒不愛吃米干、特喜歡炒飯，蝦仁不算大尾但量給不少。
不夠乾爽到粒粒分明，但幸好無黏糊在一起，蛋香蝦脆、難得盤底不油。
清炒高麗菜
$150元，孩子喜歡脆口高麗菜只可惜炒得太辣，對大人來說是很下飯。
酥炸里肌
大盤炸物$250元，上桌時還燙口，
好笑女兒吃兩塊後猛咀嚼還猜不出到底是什麼。
難得麵衣酥脆且無油耗味，內里肌細嫩、孩子還一度誤以為是魚肉，很唰嘴。
一樣有附小碟薑泥辣椒醬解炸物的膩。
雲南乳扇
小份$250元，開始迷上米干店後就對乳扇不算陌生，點份當結尾甜食。
除了薄脆如翼外還有超重煉乳奶味，螞蟻人會愛，
另外使用黑白長糯米蒸熟、輾壓、油炸製作的糯米粑粑也很有特色。
小汽鍋雞湯
$250元，可以加湯好佛心，我們當天續添了兩回，暖胃又暖心。
使用烏骨雞、鮮香菇、及中藥材燉煮，湯頭清爽滋養、鮮美帶點微酸甜，
一向不喜歡吃熬湯用的雞肉，但這裡的烏骨雞居然還很皮Q、肉細嫩。
憑著喜好點餐、難得沒有感覺哪道是雷，家人飲食一向比較喜歡清爽(淡)，
因此過橋米線、米干都挺合適，鐵板鍋貼不虧是招牌、炙燙飽滿又爆汁值得推薦，
另外月亮蝦餅、酥炸里肌很適合完全不吃酸辣的孩子，免費泡菜簡直解膩萬搭。
雲南館雖不是在熟悉的忠貞市場旁，但長年以來的好廚藝還是累積不少老客戶，
當天點了幾道菜色大快朵頤、家人都吃得很滿意，店員感覺略生澀但態度還不錯，
最後炒飯吃不完打包、餐的量都挺足，小缺點就是、我們到的早所以車停比較裡面，
但停車位不多導致後到的客人會稍微擋到出入口，離開時還要請店家喊人有點尷尬。
店家：雲南館
電話：03-460 8287
營業時間：
- 平日營業：10:30-14:30/16:30-21:00
- 假日營業：10:30-15:00/16:30-21:00
- 週三固定公休日
地址：桃園縣平鎮區平東路39號
鄰近東安國小/對面馬路備有專屬停車場
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