桃園區中壢區美食【鰻慢來-炭烤鰻魚專門店】大同商圈內│新鮮現烤秋冬補元氣&多款日式定食與串燒
平常想吃鰻魚飯最常去的就是彌生軒，很少有像鰻慢來這樣的日式炭烤鰻魚專門店，
更特別的是店內採新鮮活鰻現殺，走過透明通道時還可順帶觀賞，品嚐最鮮的美味，
主要販售鰻魚料理，日式定食(牛小排、鮭魚、雞腿)、烤物串燒，酒類&冷飲等。
需注意週一二固定公休，下午也有休息時段，每人低消為$250元，收10%清潔費。
店家：鰻慢來-炭烤鰻魚專門店
電話：03-4225544
營業時間：
地址：桃園市中壢區大同路16號1樓
停車：中壢監理站後面有多個收費停車場
食記介紹
環境與餐點
鰻慢來-炭烤鰻魚專門店位於中壢區大同商圈內，
紅線居多，開車前來建議停放在中壢監理站後方收費停車場，步行過來距離不遠，
在店門口就能感受到日式風格，消費可用現金、信用卡、Line Pay..等多款數位支付。
室內屬寬幅較窄的狹長格局，幸好有使用線上訂位因此替我們一家保留了寬敞位置，
小巧空間搭配濃厚日式京都風格、暖黃燈光與氛圍都讓人有彷彿秒飛至日本的錯覺。
牆上有搭配可愛插圖的提醒標語，提供Wi-Fi，
除內用外還可外帶餐盒(滿$999/十公里內免外送費)、以及支援熊貓/Uber服務。
前半區是可拆可併的雙人、四人桌位置，半開放式出餐櫃檯與廚房，整潔乾淨無油煙味。
後半段區域類似於日式料理中板前位置，可以清楚看見師傅木炭現烤的料理過程。
通往洗手間的強化玻璃走道可以看見透明鰻魚池，店家使用現殺活鰻去料理，
所以鰻魚池無下任何藥物來保持乾淨，也不能餵養、避免有排泄物污染池子，
每禮拜都必須把鰻魚池與濾網徹底洗刷乾淨，由小細節就能看得出堅持與用心。
桌緣擺放著胡椒鹽、七味粉等調味罐料，下方是日式筷子抽屜盒，
特別的是服務方塊(不需服務時站立)，上有茶水、點餐、打包、清理桌面等選項，
翻轉放平後店員就會經由感應手環立即過來服務。
鰻慢來-炭烤鰻魚專門店
消費須知
- 使用手機QR Code點餐系統
- 成人低消$250元/每人
- 身高100公分以下低消$100元
- 用餐時間限制90分鐘
- 消費需加收10%清潔費
- 禁帶寵物/導盲犬除外
本店採用外銷日本的3.5P規格白鰻
白燒鰻魚肉、鰻魚骨、鰻魚飯(大整尾/小半尾)。
名古屋三味鰻(一尾半)、冬季限定(每年11-2月)的藥膳鰻魚刷刷鍋。
日式定食，除了鰻魚外還有豚肉、鮭魚、牛小排、照燒雞、炒烏龍…等選項。
冷食、炸物與串燒，以及沒拍到的酒類與飲品。
菜單本精美且介紹詳細。
玉子燒、唐揚炸雞、薯泥炸蝦卷、酥炸甜蝦、川燙綜合時蔬、日式蒸蛋，
鱈魚肝沙拉、蒜奶清酒蒸蛤蜊、辣味螺肉、明太子雞肉串、鹽烤安格斯牛小排。
炭烤蔥鹽牛舌、鹽烤松阪豬、豬五花，鹽烤生食級大干貝、烤雞腿、烤麻吉…等。
近期很流行、能節省人力的送餐機器人，送至桌旁會顯示桌號請自行拿取。
豪華海鮮烏龍麵
$420元，單看菜單感覺價格不便宜，但整套實品餐點上桌倒覺得挺豐盛，
搭配著日式玉子燒(厚煎蛋)、季節鮮切水果、一碗鰻魚骨熬製的補鈣清湯。
玉米筍、彩椒、青江菜、魚板、竹輪，五顏六色的時蔬與食材搭配賞心悅目，
主角是鮮彈大蝦、肥美淡菜、無沙蛤蜊、鮮甜扇貝、一口小章魚，份量十足，
被埋藏在底下的則是Q彈讚歧烏龍炒麵。
本搭配日式蒸蛋、完售後會換成日式玉子燒，簡單七味粉與白芝麻調味，
口感厚實鬆軟，綿密中又帶著濃郁蛋香與微甜味，是大人小孩都會喜歡的配菜。
炭烤鰻魚飯(大)
$640元，+$20元升級為台東關山白米飯，加$109元多手作豆花與綜合水果，
掀開盒蓋的瞬間醬汁鹹香混木炭燒烤氣味四溢撲鼻、搭配小菜(柚子蘿蔔與毛豆)，
使用整尾現殺活鰻(15個月內的新鰻)，刷上不加任何一滴水熬製的濃稠蒲燒醬汁，
想多提的就是這碗使用大量鰻魚骨熬煮到化的清湯，無腥甘甜的好滋味還帶有中藥香。
鰻魚飯的正確吃法就是把鰻魚和飯分成各別等分，
然後鰻魚在上、飯在下，確保每口都能吃到魚、飯、醬混和，醬汁不夠可再續，
也因整道料理需要經過烤、蒸、醬三道步驟，所以不會特別拔掉鰻魚的軟刺，
食用時需小心咀嚼吞嚥，別像我這迷糊鬼不慎哽到喉嚨、整整不舒服好幾天。
鹽烤鮭魚定食
$398元，所有白飯都是秤重的固定重量，搭配川燙季節時蔬與胡麻醬。
烤至香脆的魚皮以及擁有豐富油脂、彷彿閃耀著光澤的細緻橘紅鮭魚肉。
唐揚炸雞
$180元，使用溫體雞腿肉去骨醃製，現點現炸外酥內嫩，完全無油耗味。
明太子雞肉串
$199元/兩串，烤串類排名第一，
咀嚼時除了能感受雞肉的軟嫩多汁外、還有明太子醬的獨特濃厚爆口海味。
野菜玉子燒
$120元，雖然當日點的每套定食幾乎都有附玉子燒、但還是喜歡到單點。
咬下除了厚實蛋香外還能咀嚼到花椰菜、紅蘿蔔、彩椒…豐富蔬菜口感。
照燒雞腿定食
$339元，外皮薄嫩、腿肉照燒入味，在煎烤過程中已將油脂逼出、完全不油膩。
提供多款肉品讓不吃鰻魚的人也能愉快用餐，蔬菜皆採川燙、保留原型原味。
鰻魚玉子燒
$150元，當日真是失心瘋點來一堆煎蛋捲，使用鰻魚當內餡瞬間感覺高級起來。
烤日式麻吉
$120元，擺盤比常見的烤麻糬多了些精緻感。
表皮蓬鬆焦香，咬下軟Q糯口還會牽絲的麻糬與甜香煉乳堪稱絕配，棉花糖點綴。
綜合水果
鰻魚飯加購的一人份綜合水果與手作豆花。
手作豆花
單點$75元，豆花自製、綿密清爽不甜膩，
特別的是上面還灑有貢糖碎、不僅增添脆脆口感同時也是大多甜味的來源。
由店家臉書追朔、最遠能到2015年6月正式營業訊息，至今已達八年多時間，
老闆夫妻倆以堅持與不認輸的毅力渡過疫情、人手不足…等開店會面臨的諸多考驗，
耗費心力只為端出美味的鰻魚料理給客人，位置不多假日建議先預約，純消費分享。
店家：鰻慢來-炭烤鰻魚專門店
電話：03-4225544
營業時間：
地址：桃園市中壢區大同路16號1樓
停車：中壢監理站後面有多個收費停車場
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