台南市美食|劉家粽子西門店&阿杰溫體牛肉湯|在地人推薦老店~每天售完為止!
劉家粽子在台南擁有多家分店,這次來到的是位於西門路二段與成功路口的西門店,主要販售肉粽、菜粽、素料粽,多款湯品、飲料和在地小吃,想來點暖胃的也有鍋燒系列,24小時營業超狂,備街邊座位,不論早中晚或宵夜、隨時都可來飽肚。
阿杰溫體牛肉湯為在地人推薦老店,用餐時間人潮不斷,主要販售溫體牛肉湯以及牛體部位切盤,肉質軟嫩沒腥味、湯頭清甜無負擔,營業時間17:00-00:00,每天售完為止。
劉家粽子西門店
- 電話:06-2251514
- 營業時間:24小時
- 地址:台南市中西區西門路二段439號
劉家粽子西門店|環境介紹
劉家粽子西門店位於車水馬龍旁的三角邊間位置,由當晚入住輕森嶼民宿開車前往僅約五分鐘,建議可把車停放在立人國民小學旁空車格步行過來較方便。本以為是粽子專賣店、沒想到還有販售頗多不同品項,24小時營業、任何時刻前來都可享用,內用座位就設置在走道邊,自行找空入座。
劉家粽子西門店|菜單
粽子(肉粽、菜粽、塑料粽、特製肉粽),湯(味噌、魚丸、魚翅、大魯羹),飲料(紅茶、可樂雪碧),小吃(碗粿、肉燥飯、古早味乾麵、燴飯、滷蛋以及油豆腐),另有冷凍的鴨翅與雞爪。
鍋燒系列口味:原味、沙茶、泰式、古早味、麻辣,南洋、泡菜、青花椒。麵體也有多款選擇:意麵、雞絲麵、烏龍、冬粉,王子麵、泡麵與油麵。
免洗湯匙、碗筷等都在抽屜中自取,調味醬料罐也都備妥在下方。
劉家粽子西門店|關於歷史
- 消息來源自劉家粽子官網
劉家肉粽已有三十多年歷史,早期劉媽媽因生計而學包肉粽、並將粽子批發給店家或路邊攤販賣,後因客人反應好、口碑佳,後來才推出自己的品牌,並不斷更新口味及食材以迎合現代人喜好。
劉家肉粽已由第二代全面接手,最大特色是遵循古老柴燒技法,也就是將包好的粽子放入大鍋中,以堅硬耐燃的龍眼樹枝慢火柴燒,讓燜煮的糯米因受熱均勻而逐漸釋放出黏性,如此糯米吃來不但粘Q有彈性,連粽葉都有一股因柴燒煙燻而獨有的特殊香氣。
劉家粽子西門店|餐點分享
肉粽($50元),內含香菇、蛋黃、瘦肉、肥肉,添了花生粉、淋上特製醬油膏。
特製肉粽($70元),內含香菇、蛋黃、瘦肉、肥肉,栗子與花生。整體口感軟糯濕潤,屬於南部粽,老實說我們一家子較習慣喫粒粒分明的北部粽,所以就算旅行中嚐鮮、試試不同滋味吧!
碗粿($35元),溫熱且帶有米香,醬油膏不死鹹很是搭配,整體口感糊軟濕潤,趁熱品嚐較美味。
魚丸湯($25元),據說台南人愛吃甜、連空氣都是甜的,幸好丸子湯喝起來很正常。
阿杰溫體牛肉湯
- 電話:0931-896265
- 營業時間17:00-凌晨00:00
- 週日與週一固定休息
- 店家臉書專頁
- 地址:台南市中西區西門路二段421號
來到台南怎麼可以沒有一訪頗受在地人極為青睞的阿杰溫體牛肉湯,位於西門路二段,由劉家粽子步行過來僅約要一分鐘(39公尺),保證使用當日合格屠宰台灣新鮮溫體牛肉,店內特製辣醬都是採大量新鮮的朝天椒手工製作、無含蘇丹紅成份。
阿杰溫體牛肉湯|環境介紹
下午17點才開始營業,我們抵達時約17:30分,不大的店內早已人聲鼎沸,位置不多但明亮乾淨。
素淨牆面上貼有一張各牛肉部位的簡介,肩胛部、前胸、肋脊、前腰脊、腰協肉…等,對應的常見肉品名稱讓人可更了解平時吃進肚的是什麼,用餐連帶也增加了知識。
當日限量餐點與青菜。本店湯頭保證不添加味精、骨粉以及任何化學添加物,每天使用牛大骨、蔬菜及水果經長時間熬煮,再加上少許鹽巴,味道一定會比調出來的湯頭清淡許多。
阿杰溫體牛肉湯|菜單
- 本店內用每桌最低消費$120元,飯類及青菜需搭配湯品販售
- 座位有限,一碗湯或切盤只提供兩個座位
- 藍、綠、紅價錢差別在於肉量多寡
上等部位牛肉湯,另有牛腩、牛舌、牛舌、牛心、牛肝,腦髓、骨髓、牛頰肉等八款部位可選湯或切盤,最特別的是還能雙拼。燙青菜、白飯、豬肉肉燥飯,滷鴨蛋、古早味紅茶。
調味罐料不少,薑絲、特製辣醬、豆瓣醬,辣椒醬、醬油膏,桌邊米酒和醋鹽都可自行添加。
阿杰溫體牛肉湯|餐點分享
最主要是來品嚐牛肉湯,女兒都選擇了最基本、量少的牛腩湯($120元)、牛頰湯($120元)。
湯頭清爽回甘,牛腩塊與牛頰肉已燉至軟爛好咀嚼,雖是最基本的肉量價格但其實撈起也還不少,嚐起來血味不明顯孩子都能輕易接受。
上等部位牛肉湯($220元),生牛肉片僅經過熱高湯川燙、上桌時還呈現著粉嫩色澤,略有厚度、口感多汁鮮美,質地細緻卻不失咀嚼感,加些薑絲與米酒進去更能替湯頭去腥添味。
牛舌與牛肝切盤,平時較少嚐過這樣的組合與吃法,牛肝切成厚片狀,咀嚼時能感受到其綿密軟嫩,薄切牛舌則是爽脆彈牙,蘸上店家的特製蒜頭辣醬油很是合拍、令人欲罷不能。
阿杰溫體牛肉湯每天售完為止,湯頭是蔬果與大骨熬製,口感清爽自然鮮甜,上等的生牛肉片經熱高湯川燙、上桌時熟度恰好可品嚐,加些米酒與薑絲下去更是添味,算是溫體牛肉湯的新體驗。
中南部輕旅行│行程規劃懶人包
在年後灰熊爸難得有個臨時連休假期,趕緊四天三夜行程安排起來,由桃園出發第一天第站來到台中新社-薰衣草森林,緊接著前往谷關方向前進,途中品嚐了白冷冰棒、白冷肉包,以及在溫泉公園短暫停留,第一晚入住溫泉老字號的谷關明治溫泉飯店,享受自助式晚餐。
第二天飯店享用自助式早餐後出發,第一站安排的是彰化縣台灣優格餅乾學院體驗餅乾DIY,鄰近的興麥蛋捲也沒忘記去採買一番,接著前往愛木村地方文化館、途中品嚐了阿潘肉包,第二晚入住嘉義兆品酒店,晚餐在文化路夜市解決,附近景點為森林之歌,可以飯後去散步消食。
第三天早上在飯店附近的蔡阿姨早餐店外帶,緊接著前往台南市知名井仔腳瓦盤鹽田,途中在水晶教堂、錢來也雜貨店、北門廟口小吃短暫停留,下午參觀黑橋牌香腸博物館,鄰近安平漁人碼頭下車看海,第三晚入住輕森旅民宿,晚餐阿杰溫體牛肉湯&劉家粽子,鄰近鬧區覓食方便。
第四天早餐安排丹丹漢堡成功店,接著參訪台南安平樹屋與安平老街,午後回程於古坑服務區短暫停留,最後再把旅程中的伴手禮&必買戰利品分享給大家。
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