國內輕旅行｜台南市景點【井仔腳瓦盤鹽田】走訪歷史悠久、北門第一座鹽田
長久以來被台南鹽田的夕陽美照給燒到不行，此回國內四天三夜輕旅行終於有機會來探訪這收藏在口袋名單內已久的熱門景點。北門井仔腳瓦盤鹽田是北門第一座鹽田、同時也是現存最具歷史性的瓦盤鹽田遺址，呈現出如馬賽克拼貼般的錯落有致視覺藝術感。
遊客服務中心提供鹽鹵豆花可試吃，另有販售366生日鹽花印、鹽吊飾、能量鹽水晶球以及沐浴鹽…等相關產品，也可享用冰淇淋、咖啡與鹽工茶。周邊備有寬敞停車場開車前來很方便。
景點：井仔腳瓦盤鹽田
營業時間：
- 夏季(5-10月)09:30-18:00
- 冬季(11-4月)09:00-17:30
- 入場免費不需門票
- 成功鹽官方網站/可線上購物
地址： 台南市北門區北門里井仔腳53-1號
鹽田備大型停車場/廟前方也有廣場可停車
井仔腳瓦盤復育鹽田
- 部份資料來源自維基百科
- 禁止汽機車進入園區
- 園區屬鹽田工作場域、請注意安全
北門井仔腳瓦盤鹽田位於台南市北門區永華里，鹽田在清朝是稱為「瀨東鹽場」，1818年第三次遷移至此於今未再移位，後因人工成本過高、於2002年結束了長達338年的曬鹽業。
原本該鹽田已隨著北門鹽場廢曬而閒置，後來為延續鹽業文化而將此鹽場復育，現今井仔腳瓦盤復育鹽田已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光景點。並於2009年8月公告為歷史建築，為台灣現存歷史最悠久、規模最大的瓦盤鹽田。
北門導覽地圖
與我們相同、初來乍到的外地遊客可以參考北門導覽地圖。以童趣畫風標示出北門老街舊埕聚落、井仔腳遊憩區、愛莊園紅樹林，南鯤鯓蚵寮、三灣寮蘆竹溝漁港…等附近知名景點。
瓦盤鹽田相關知識
- 資料來源取自成功鹽官方網站
之所以叫瓦盤鹽田，是因為在日據時代發明了在結晶池鋪上了厚約6公厘的破缸瓦片，讓鹽不再沾染泥巴、同時也保持了鹽粒的潔淨。而瓦片上充滿毛細孔，能吸收陽光的輻射且讓水份快速蒸發，加速鹽粒結晶，不僅提高效率、也讓鹽田形成如馬賽克般的天然拼貼藝術。
井仔腳地名由來是在西元1818年，當時有一百多名鹽民由佳里外渡頭鹽田遷至此地開闢，當時這一帶仍是荒涼的海埔地無人居住，後發現了一處淡水湧泉形成的水井，故將此地命名為井仔腳。
井仔腳鹽田於2001年停曬，直到台灣守護文創接手後，重新在井仔腳鹽田把北門在地老鹽工找回，以傳統天日曬鹽古法復曬，延續臺灣的曬鹽產業。
井仔腳鹽田是一個能讓遊客體驗傳統曬鹽、挑鹽、以及獲得製鹽歷史相關知識的獨特所在，是來到台南濱海不可錯過的知名熱門景點，很適合親子同遊、能讓孩子了解每天都吃到的鹽是如何產出。
遊客服務中心
遊客服務中心內冷氣開放，冷熱飲供應，後方設置免費廁所可供使用。
- 鯤鯓王祈福鹽(官方線上購買連結)。
將鯤鯓王對信徒庇佑的無形力量完備轉化於祈福鹽，可用於日常洗淨、辟邪、鎮宅、保平安。
成功鹽故事館
井仔腳鹽田連結外海的北門瀉湖、是得天獨厚的天然沉澱池，總佔地約16公頃，分為四大部分(大蒸發池、小蒸發池、高低鹵池、結晶池)組成。
鹽田依結晶池底部舖設材料可分為土盤(沙土混黏土)及瓦盤(破缸瓦片)兩種。
另外還能了解到井仔腳鹽田歷史，難得的三曝九曬天日鹽，精鹽的由來…等相關知識。
- 黃金比例鹽鹵(官方線上購買連結)。
黃金比例鹽鹵，來自台南井仔腳的珍貴鹽鹵，濃縮了海水中各種的元素及礦物質。如購買鹽鹵要作豆花，建議採購光泉100%鮮豆漿，做出來的豆花滑嫩可口，現場也有提供小杯豆花可試吃。
366生日鹽花印章(官方線上購買連結)。
366色專屬的幸運色彩，每個生日鹽都代表著不同含意與祝福。
- 366生日彩鹽吊飾(官方線上購買連結)。
開運招財，趨吉避凶。照著生日天數來尋找專屬的誕生色。讓幸運彩鹽吊飾為你帶來好磁場。
- 職人日曬頂級鹽花(官方線上購買連結)。
井仔腳鹽田98格結晶池中，有在進行曬鹽的結晶格約90格，整個春季約莫只能產出1千公斤左右的鹽花。這些台灣頂級限量的鹽花被譽為鹽中的魚子醬，鹽花不宜久煮，適合料理後的食物使用，如牛排、烤羊排、燒烤、煎魚、海鮮、沙拉…等料理提鮮。
- 招財能量晶球(官方線上購買連結)。
以經平安鹽祭科儀過的祈福鹽填充，外層貼上五府千歲符令，可招來好人緣，帶來正能量。
逛了一圈、女兒們對彩鹽吊飾最感興趣，根據著自己生日月日購買對應色彩。
最後來到結帳櫃台，另有販售冰淇淋、美式咖啡、拿鐵咖啡，鹽工茶(二層鹽)、豆花(鹽鹵)、鹽工蛋(二層鹽)，可惜最想嚐試的蛋已完售。
離開服務中心後沿著田邊步道往高台方向前進。
風大、與女兒小心翼翼地爬上鋼骨結構觀景平台，從高處更能俯瞰整個鹽田風光。
棋盤似的鹽田美如明信片般，只可惜因行程安排所以僅能在白日前往、無緣欣賞到夕陽美景。
繼續沿著田邊步道往豬母娘娘廟方向前進。
先前在成功鹽故事館了解過的大蒸發池、小蒸發池也能親眼實地所見。
豬母廟｜奉祀緣由
豬母廟(鎮海大將軍小祠)，其奉祀緣由為日治時期有一隻懷有身孕的母豬，因屠宰場的屠夫不敢宰殺而放生，該母豬一路流浪至井仔腳的蚵寮仔，母豬見食物便吃、一連吃了好幾戶引起群憤，母豬因驚嚇而逃、不小心掉進大溝而死、從此地方非常不平靜。
後請示公厝(興安宮)紀府千歲，建祠、雕像後恢復安寧。蚵寮仔人尊稱鎮海大將軍為大聖爺，因外表母豬頭、人形像，故被稱作豬母娘娘，為此也會供俸胭脂水粉供其梳妝打扮，因而成為庄人求姻緣的對象。
順著豬母廟後方堤坡往上、可見許多蚵架插置潟湖中的特殊海岸景觀。
第三天早餐享用了兆品酒店附近的蔡阿姨早餐店，近午也該餓了，女兒一眼相中停車場旁的小攤。
鹽滷檸檬汁、鹽焗蛋、黑胡椒虱目魚肚，花枝丸、虱目魚香腸、無骨雞排、鹽冰棒…等在地美食。
我們也買了飛魚卵香腸、鹽焗蛋、滷皮蛋。
離去前看見枝姨古早味小吃店販售的虱目魚碗粿、虱目魚丸湯，座位不多選擇外帶，在車上就忍不住先嗑了起來，心滿意足的離開了井仔腳瓦盤鹽田。
中南部輕旅行│行程規劃懶人包
在年後灰熊爸難得有個臨時連休假期，趕緊四天三夜行程安排起來，由桃園出發第一天第站來到台中新社-薰衣草森林，緊接著前往谷關方向前進，途中品嚐了白冷冰棒、白冷肉包，以及在溫泉公園短暫停留，第一晚入住溫泉老字號的谷關明治溫泉飯店，享受自助式晚餐。
第二天飯店享用自助式早餐後出發，第一站安排的是彰化縣台灣優格餅乾學院體驗餅乾DIY，鄰近的興麥蛋捲也沒忘記去採買一番，接著前往愛木村地方文化館、途中品嚐了阿潘肉包，第二晚入住嘉義兆品酒店，晚餐在文化路夜市解決，附近景點為森林之歌，可以飯後去散步消食。
第三天早上在飯店附近的蔡阿姨早餐店外帶，緊接著前往台南市知名井仔腳瓦盤鹽田，途中在水晶教堂、錢來也雜貨店、北門廟口小吃短暫停留，下午參觀黑橋牌香腸博物館，鄰近安平漁人碼頭下車看海，第三晚入住輕森旅民宿，晚餐阿杰溫體牛肉湯&劉家粽子，鄰近鬧區覓食方便。
第四天早餐安排丹丹漢堡成功店，接著參訪台南安平樹屋與安平老街，午後回程於古坑服務區短暫停留，最後再把旅程中的伴手禮&必買戰利品分享給大家。
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