桃園區美食【炙 燒肉 黑毛和牛專賣店】精緻高檔燒烤│專人桌邊服務│整頭黑毛和牛部位隨客挑！

因我的專屬烤手-灰熊爸近期都以”年紀漸大”和”小妞還小”的理由對我罷工，

所以逼著我也被迫戒燒烤店已經好久好久，

某日好友-貪吃麻在臉書上的一句：『好想吃燒烤喔~』

立刻引起了我強烈共鳴，三兩句便決定好地點炙燒肉黑毛和牛專賣店，

這回又是女人國的歡聚~至於灰熊爸就留在家顧小妞吧！

店家就位於桃園-經國路上，晚上店門口較不顯眼，

且特約停車場是在馬路對面，繞了幾趟才停妥當，

門口擺設還挺有居酒屋的風味，但一走進店內，

哇！昀寶媽我馬上就被黑板上大大的黑毛和牛各部位標示所吸引~

雖然老半天也看不懂上頭的意思，但整個感覺就是完完全全沒來錯的fu啊，

嗜肉的朋友來這裡絕對能一飽口福！

店家每個角落都很用心擺設，

但是上面那個隱藏在陰暗點~卻又戴著花圈的黑牛頭有小嚇到我！

室內座位分有開放式包廂和這種一般走道坐位，

後方則是出菜區，環境氛圍營造的很棒。

我們今天共2大2小一同造訪，安排我們在這種半開放式的拉簾包廂，

隱密性足~但缺點是燈光略黯，原色木桌木椅，備有塌塌米墊供客使用，

雙腳有空間可以伸直放下，不用盤腿~虐待一整晚進餐。

落坐後店長隨即送上菜單，

從小地方處處可見『澳洲-黑毛和牛』的影子，不虧是該店主打商品。

菜單攤開僅有一大頁，但卻仔細圖解了肉品的各個部位，另外除了主打商品牛肉外，

還有豬、雞、鴨、海鮮、泡菜小菜、野菜、甜品、飯湯類…可選。

內臟是很多人都不愛吃的部位，

但這裡居然有特殊的『外(內)橫膈膜耶』？當下便決定要來一份。

所有品項皆是單點，所以在這吃燒烤~飲料也不必再侷限於氣泡式，

啤酒、調酒、沙瓦、吟釀……應有皆有，至於孩子們也有果汁類(不含酒精)可以選擇喔。

點完餐便上了木炭，火紅的炭正炙熱著，

腦裡不禁想像等會肉類在上頭翻烤至熟的誘人模樣~流口水啊！

簡單的碟子裝了兩種沾醬，

不管是日式烤肉醬還是檸檬汁口感都很清爽，但我比較傾向吃原始肉味。

『梅酒沙瓦』($120元)，『新鮮葡萄柚沙瓦』($140元)，

上桌時冰冰涼涼又帶著淡淡的甜酒香氣味，

一直冒出的泡泡也不停刺激著胃蕾，配燒烤超搭！

首先上桌的是『霜降豬肉』($150元)，

每一片都頗有厚度，女兒們忍不住嘴饞~對店長喊著：『我們要吃肉！』XD

僅看店長熟練的把豬頸肉給片片鋪平在烤網上，

然後就是一陣悅耳好聽的”滋滋滋滋滋”聲~

看那粉橘色肉片由邊緣開始慢慢轉變為焦黃色，

形體也漸漸前後捲曲時，就是品嚐的大好時機。

油脂看起來不多，但咬起來卻完全不澀，彈牙和爽脆的口感令人喜歡，

若不習慣單吃~簡單沾點海鹽提味即佳。

當天點了不少肉品，一道接著一道上，

而且因為和好友已經好久沒見，所以過程中就一直顧著閒聊天，

因此~雖然盡責的店長每盤肉品上桌時都有專程介紹品名和獨特口感，

但我還是頭抓一抓，把肉塞進嘴裡~又喝了口沙瓦後，

回到家就什麼也忘了，難得此篇就讓我略過一回吧。

當晚客人不多，所以全程都有專人幫烤，

恰如其分的熟度~入口咀嚼時還會有鮮甜的肉汁不斷從縫隙流淌而出，

用餐約兩小時的過程中，我和女兒們就是一直處在”期待下一道趕緊上桌~

趕緊烤好給我吃”的絕妙貪食慾望上。

當晚我們共點了『後腹肉』($300元)、『肋眼蓋子肉』($380元)、

『後腰脊翼板肉』($320元)、『扇子肉』($320元)，『內橫膈膜』($320元)，

不虧是單點的品質和價位，摸摸褲袋~幸好有領錢。

各個部位的牛肉有著不同的切法，薄切、角切、姿切、厚切，裡頭大有學問。

一塊塊擁有漂亮紋路的肉品輪番上陣，我們四人吃到嘴角都是油，

眼開眼笑的~果然很令人放鬆和滿足！

接著上場的是『肩小排』($450元)，疑？妳不是說全忘了嗎？

怎麼唯獨這道還記得？因為它是當晚最好吃的一款。

人客啊~看看那漂亮到宛如大理石紋的油脂分佈和迷人厚度，

就算沒熟也完完全全就是個超誘人的模樣，幸好今晚有專人服務幫烤，

不然這種貴鬆鬆的價位和優質好肉，給我們兩個不專業的胡亂瞎烤一通豈不全浪費了？

不知道是不是因為油花均勻的關係，咬下真的好軟嫩多汁，

入嘴瞬間~肉質馬上就在嘴裡支解化開，

一吃到此肉，我和好友竟不約而同的喊出：『這個超好吃！』，

於是暫且忘記價位~意猶未盡的又續點了一份。

接下來上的道道肉品雖然口感也挺不錯，

但比起上一道-『肩小排』卻彷彿皆遜色了些。

如果沒記錯~這盤應該是『內橫膈膜』也就是俗稱的牛肝連，

第一次嚐試有點興奮，咬起來軟嫩且富有濃郁的肉香。

 

桌面已經上了兩碗白飯，

但還是忍不住多點了一道『石鍋拌飯』($180元)

來餵飽肚子~整個怕失控續太多肉啊！

本沒抱多大期望，

但一見到在吱吱聲響中翻轉過來的完美焦黃鍋巴時，

完全顛覆了我們心中的原有觀感。

已經忘記有多久沒見到這令人感動的一幕了，

不是一點點~也不是勉強成型，眾人嘴裡皆忍不住發出讚美和驚嘆~

快速的把所有小菜和雞蛋皆拌勻後，一人先分配一碗，

滋味不像外頭常吃到的那種一昧的以韓式辣醬為主軸，整體嚐來微辣淡甜~

且因食材多樣而顯口感變化豐富，底下鍋巴焦香爽脆，

趁著剛上桌時熱呼著吃~可口美味。

接著上桌的是『挪威鯖魚』，

翻了一下價目表是$120元，大小和質感頗佳，

不過~通常灰熊爸不在，我是不會點魚類料理來麻煩自己的，

搞了半天原來是店家招待，小開心。

吃過幾次烤鯖魚，

但真的很少見到魚皮色澤如此閃閃發亮~光用眼看就覺得新鮮度十足。

烤魚不是一項簡單的活，僅見店長雙手俐落的不停翻轉著，

雖知我們想拍照~但礙於火侯掌控還是停不下手，沒關係，就讓我們略過過程~

直接來看成品吧，細緻的魚肉外表略酥，顏色近焦卻不黑~近聞充滿了炭烤香氣，

因此魚本身油脂豐富~所以肉質嚐起來扎實不乾澀，

簡單的沾點胡椒提味即美味，推薦來此必點。

『大腸』($120元)，上桌時就已經先調味過。

在今晚，這些大腸僅能算是過場小點，也算是緩解一下我們瘋狂吃肉的進食速度。

咬起來爽脆且帶點嚼勁，好吃易吞~但表現不突出。

接下來是『日本大扇貝』($70元/個)

只擺放三個扇貝就快把烤爐主空間給全佔滿了，由此可見~體積可真是不小呢。

細心烤到湯汁略乾，外殼微焦但卻絲毫不影響口感，

咬起來肉質新鮮Q彈~海味濃郁豐富。

以為沒有了嗎？其實還早呢！

老實說，自己在整理照片時~我也覺得我們實在是太太太太會吃了！

當晚唯一點的蔬菜類，就是這盤『杏鮑菇』($80元)，

外表烤到微微乾扁，但咬下去還挺爽脆。

瑰紅色澤的『玫瑰鴨胸』($300元)一直很得我的喜愛，今晚也沒漏了它。

帶皮鴨胸肉烤到金黃微焦，趁熱吃其實完全不顯油，

咬起來有嚼勁，但可憐敵手是黑毛和牛，完全慘居下風。

因為超好吃，所以忍不住又加點的『肩小排』上桌，

用餐過程中我們還搞笑的問了店長：『能不能刷卡？』

雖然已經上場第二次，

但我還是沒有吝嗇的對它發出陣陣驚嘆，看看那油花…(重複N次)

因為一份共六塊，所以接交由店長來幫我們分配每人得到的數量，

而兩個女兒居然識貨的知道此肉好吃，紛紛的跳出來抗議~

為什麼媽媽和阿姨都是分配到兩塊？

這…難道要為了一塊肉不顧孝義和親情了嗎？(我塞~

最後，總是要來個甜點當作快樂收尾的，

『炭烤麻糬』($80元)最適合擔當此任。

吃過很多燒烤店~端出來的麻糬都是超薄切，

但這邊完全就是厚實一大塊，店長俐落的幫我們擺上烤爐。

哇~~~專人烤出來的麻糬就是不一樣啊，

瞧瞧那毫無例外的金黃色澤，

且每一塊身形皆微微鼓起~膨膨的超誘人，

先沾點醇香煉乳再滾上花生粉，口感完全不黏牙~好吃啊！

大快朵頤一番之後，我們瞬間從天堂掉進了地獄

人家說~出來混總是要還的，

我們今晚享受了超優的品質和服務，沒有掏出點貢獻值是走不了的！

長長一篇文，想必優與不優一目了然，

回家後還奢望向灰熊爸報公帳~果然挨了一頓刮， 一整個吃太好雖然是重點，

但更重要的是金主沒跟到~沒吃到~但卻還要付錢，所以心情不太美麗，

常被吃到飽的燒烤店給雷到，所以往後應該會比較偏向這種高單價的精緻燒烤，

當然~平時吃這種高價位難免會感到有點肉痛，

所以還是選個節日或有名目時再訪吧！

 

炙 燒肉 黑毛和牛專賣店

03-3467778/店家粉絲團請點我

營業時間：週一~週日：18:00~23:00

每月第一個星期一為本店公休日

店家地址：桃園市經國路733號