桃園區美食【炙 燒肉 黑毛和牛專賣店】精緻高檔燒烤│專人桌邊服務│整頭黑毛和牛部位隨客挑!

因我的專屬烤手-灰熊爸近期都以”年紀漸大”和”小妞還小”的理由對我罷工,

所以逼著我也被迫戒燒烤店已經好久好久,

某日好友-貪吃麻在臉書上的一句:『好想吃燒烤喔~』

立刻引起了我強烈共鳴,三兩句便決定好地點炙燒肉黑毛和牛專賣店

這回又是女人國的歡聚~至於灰熊爸就留在家顧小妞吧!

店家就位於桃園-經國路上,晚上店門口較不顯眼,

且特約停車場是在馬路對面,繞了幾趟才停妥當,

門口擺設還挺有居酒屋的風味,但一走進店內,

哇!昀寶媽我馬上就被黑板上大大的黑毛和牛各部位標示所吸引~

雖然老半天也看不懂上頭的意思,但整個感覺就是完完全全沒來錯的fu啊,

嗜肉的朋友來這裡絕對能一飽口福!

店家每個角落都很用心擺設,

但是上面那個隱藏在陰暗點~卻又戴著花圈的黑牛頭有小嚇到我!

室內座位分有開放式包廂和這種一般走道坐位,

後方則是出菜區,環境氛圍營造的很棒。

我們今天共2大2小一同造訪,安排我們在這種半開放式的拉簾包廂,

隱密性足~但缺點是燈光略黯,原色木桌木椅,備有塌塌米墊供客使用,

雙腳有空間可以伸直放下,不用盤腿~虐待一整晚進餐。

落坐後店長隨即送上菜單,

從小地方處處可見『澳洲-黑毛和牛』的影子,不虧是該店主打商品。

菜單攤開僅有一大頁,但卻仔細圖解了肉品的各個部位,另外除了主打商品牛肉外,

還有豬、雞、鴨、海鮮、泡菜小菜、野菜、甜品、飯湯類…可選。

內臟是很多人都不愛吃的部位,

但這裡居然有特殊的『外(內)橫膈膜耶』?當下便決定要來一份。

所有品項皆是單點,所以在這吃燒烤~飲料也不必再侷限於氣泡式,

啤酒、調酒、沙瓦、吟釀……應有皆有,至於孩子們也有果汁類(不含酒精)可以選擇喔。

點完餐便上了木炭,火紅的炭正炙熱著,

腦裡不禁想像等會肉類在上頭翻烤至熟的誘人模樣~流口水啊!

簡單的碟子裝了兩種沾醬,

不管是日式烤肉醬還是檸檬汁口感都很清爽,但我比較傾向吃原始肉味。

『梅酒沙瓦』($120元),『新鮮葡萄柚沙瓦』($140元),

上桌時冰冰涼涼又帶著淡淡的甜酒香氣味,

一直冒出的泡泡也不停刺激著胃蕾,配燒烤超搭!

首先上桌的是『霜降豬肉』($150元),

每一片都頗有厚度,女兒們忍不住嘴饞~對店長喊著:『我們要吃肉!』XD

僅看店長熟練的把豬頸肉給片片鋪平在烤網上,

然後就是一陣悅耳好聽的”滋滋滋滋滋”聲~

看那粉橘色肉片由邊緣開始慢慢轉變為焦黃色,

形體也漸漸前後捲曲時,就是品嚐的大好時機。

油脂看起來不多,但咬起來卻完全不澀,彈牙和爽脆的口感令人喜歡,

若不習慣單吃~簡單沾點海鹽提味即佳。

當天點了不少肉品,一道接著一道上,

而且因為和好友已經好久沒見,所以過程中就一直顧著閒聊天,

因此~雖然盡責的店長每盤肉品上桌時都有專程介紹品名和獨特口感,

但我還是頭抓一抓,把肉塞進嘴裡~又喝了口沙瓦後,

回到家就什麼也忘了,難得此篇就讓我略過一回吧。

當晚客人不多,所以全程都有專人幫烤,

恰如其分的熟度~入口咀嚼時還會有鮮甜的肉汁不斷從縫隙流淌而出,

用餐約兩小時的過程中,我和女兒們就是一直處在”期待下一道趕緊上桌~

趕緊烤好給我吃”的絕妙貪食慾望上。

當晚我們共點了『後腹肉』($300元)、『肋眼蓋子肉』($380元)、

『後腰脊翼板肉』($320元)、『扇子肉』($320元),『內橫膈膜』($320元),

不虧是單點的品質和價位,摸摸褲袋~幸好有領錢。

各個部位的牛肉有著不同的切法,薄切、角切、姿切、厚切,裡頭大有學問。

一塊塊擁有漂亮紋路的肉品輪番上陣,我們四人吃到嘴角都是油,

眼開眼笑的~果然很令人放鬆和滿足!

接著上場的是『肩小排』($450元),疑?妳不是說全忘了嗎?

怎麼唯獨這道還記得?因為它是當晚最好吃的一款。

人客啊~看看那漂亮到宛如大理石紋的油脂分佈和迷人厚度,

就算沒熟也完完全全就是個超誘人的模樣,幸好今晚有專人服務幫烤,

不然這種貴鬆鬆的價位和優質好肉,給我們兩個不專業的胡亂瞎烤一通豈不全浪費了?

不知道是不是因為油花均勻的關係,咬下真的好軟嫩多汁,

入嘴瞬間~肉質馬上就在嘴裡支解化開,

一吃到此肉,我和好友竟不約而同的喊出:『這個超好吃!』,

於是暫且忘記價位~意猶未盡的又續點了一份。

接下來上的道道肉品雖然口感也挺不錯,

但比起上一道-『肩小排』卻彷彿皆遜色了些。

如果沒記錯~這盤應該是『內橫膈膜』也就是俗稱的牛肝連,

第一次嚐試有點興奮,咬起來軟嫩且富有濃郁的肉香。

 

桌面已經上了兩碗白飯,

但還是忍不住多點了一道『石鍋拌飯』($180元)

來餵飽肚子~整個怕失控續太多肉啊!

本沒抱多大期望,

但一見到在吱吱聲響中翻轉過來的完美焦黃鍋巴時,

完全顛覆了我們心中的原有觀感。

已經忘記有多久沒見到這令人感動的一幕了,

不是一點點~也不是勉強成型,眾人嘴裡皆忍不住發出讚美和驚嘆~

快速的把所有小菜和雞蛋皆拌勻後,一人先分配一碗,

滋味不像外頭常吃到的那種一昧的以韓式辣醬為主軸,整體嚐來微辣淡甜~

且因食材多樣而顯口感變化豐富,底下鍋巴焦香爽脆,

趁著剛上桌時熱呼著吃~可口美味。

接著上桌的是『挪威鯖魚』,

翻了一下價目表是$120元,大小和質感頗佳,

不過~通常灰熊爸不在,我是不會點魚類料理來麻煩自己的,

搞了半天原來是店家招待,小開心。

吃過幾次烤鯖魚,

但真的很少見到魚皮色澤如此閃閃發亮~光用眼看就覺得新鮮度十足。

烤魚不是一項簡單的活,僅見店長雙手俐落的不停翻轉著,

雖知我們想拍照~但礙於火侯掌控還是停不下手,沒關係,就讓我們略過過程~

直接來看成品吧,細緻的魚肉外表略酥,顏色近焦卻不黑~近聞充滿了炭烤香氣,

因此魚本身油脂豐富~所以肉質嚐起來扎實不乾澀,

簡單的沾點胡椒提味即美味,推薦來此必點。

『大腸』($120元),上桌時就已經先調味過。

在今晚,這些大腸僅能算是過場小點,也算是緩解一下我們瘋狂吃肉的進食速度。

咬起來爽脆且帶點嚼勁,好吃易吞~但表現不突出。

接下來是『日本大扇貝』($70元/個)

只擺放三個扇貝就快把烤爐主空間給全佔滿了,由此可見~體積可真是不小呢。

細心烤到湯汁略乾,外殼微焦但卻絲毫不影響口感,

咬起來肉質新鮮Q彈~海味濃郁豐富。

以為沒有了嗎?其實還早呢!

老實說,自己在整理照片時~我也覺得我們實在是太太太太會吃了!

當晚唯一點的蔬菜類,就是這盤『杏鮑菇』($80元),

外表烤到微微乾扁,但咬下去還挺爽脆。

瑰紅色澤的『玫瑰鴨胸』($300元)一直很得我的喜愛,今晚也沒漏了它。

帶皮鴨胸肉烤到金黃微焦,趁熱吃其實完全不顯油,

咬起來有嚼勁,但可憐敵手是黑毛和牛,完全慘居下風。

因為超好吃,所以忍不住又加點的『肩小排』上桌,

用餐過程中我們還搞笑的問了店長:『能不能刷卡?』

雖然已經上場第二次,

但我還是沒有吝嗇的對它發出陣陣驚嘆,看看那油花…(重複N次)

因為一份共六塊,所以接交由店長來幫我們分配每人得到的數量,

而兩個女兒居然識貨的知道此肉好吃,紛紛的跳出來抗議~

為什麼媽媽和阿姨都是分配到兩塊?

這…難道要為了一塊肉不顧孝義和親情了嗎?(我塞~

最後,總是要來個甜點當作快樂收尾的,

『炭烤麻糬』($80元)最適合擔當此任。

吃過很多燒烤店~端出來的麻糬都是超薄切,

但這邊完全就是厚實一大塊,店長俐落的幫我們擺上烤爐。

哇~~~專人烤出來的麻糬就是不一樣啊,

瞧瞧那毫無例外的金黃色澤,

且每一塊身形皆微微鼓起~膨膨的超誘人,

先沾點醇香煉乳再滾上花生粉,口感完全不黏牙~好吃啊!

大快朵頤一番之後,我們瞬間從天堂掉進了地獄

人家說~出來混總是要還的,

我們今晚享受了超優的品質和服務,沒有掏出點貢獻值是走不了的!

長長一篇文,想必優與不優一目了然,

回家後還奢望向灰熊爸報公帳~果然挨了一頓刮, 一整個吃太好雖然是重點,

但更重要的是金主沒跟到~沒吃到~但卻還要付錢,所以心情不太美麗,

常被吃到飽的燒烤店給雷到,所以往後應該會比較偏向這種高單價的精緻燒烤,

當然~平時吃這種高價位難免會感到有點肉痛,

所以還是選個節日或有名目時再訪吧!

 

炙 燒肉 黑毛和牛專賣店

03-3467778/店家粉絲團請點我

營業時間:週一~週日:18:00~23:00

每月第一個星期一為本店公休日

店家地址:桃園市經國路733號

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