桃園區美食推薦【東北之家酸菜白肉鍋 春日店】2021年11月開幕重啟│成人$460元吃到飽│獨一無二酸菜鍋+青麻椒鴛鴦湯頭│特推手工蔥油餅&豆沙鍋餅

天冷就想吃鍋、尤其是本就愛吃鍋的一家子想來想去還是嗑鍋過癮，

恰巧得知東北之家酸菜白肉鍋-春日店即將重啟後就一直期待，

50年酵母菌純古法發酵酸菜，全台唯一酸菜白肉鴛鴦鍋(酸菜鍋+青麻椒)，

成人$460元吃到飽，現場加入會員免收服務費，用餐時間90分鐘。

店家：東北之家酸菜白肉鍋 春日店

電話：03-3250689

店家粉絲團請點我

營業時間：

• 午餐11:30~13:30
• 晚餐17:30～20:00

消費方式：

• 成人$460元
• 兒童101~130公分$269元
• 兒童100公分以下免費

用餐時間90分鐘/會員免服務費10%

地址：桃園市春日路636號

食記介紹

東北之家酸菜白肉鍋-春日店位於JC PARK附近，

所以可直接把車停在JC PARK地下停車場，走過來發現是好久以前原燒的位置(小蒙牛隔壁)。

晚餐的營業時間是17:30分開始，提早抵達發現排隊入位的人潮還不少，

據說春日店之前因疫情而暫停營業、11月才剛重啟，說了這麼多還是趕緊來吃飽比較要緊。

環境與餐點

店內沒有很誇張的擺設、反而懸掛著淡淡的水墨畫與古色古香造型，

很幸運被安排在能看見街景的半開放式圓桌小包廂用餐，位置非常寬敞舒適。

醬料&飲品區

醬料區基本的蔥花、蒜泥、白醋都有，特別是粉色特調醬與韭花醬、有提供搭配比例，

飲料區提供冷飲三款(日式煎茶、柳橙汁、紅茶)，另有溫熱麥茶一桶，與高湯都是自添加。

酸菜鍋+青麻椒鍋

一大桌一個鍋、上桌鍋底就是鴛鴦方式，

右邊是堅持以純古法自然發酵出飽滿酸甘的酸菜、越滾湯頭越酸甜回甘，

左邊則是青麻椒鍋，以往常見都是川紅麻辣、最近倒是青麻椒崛起，

家人皆不喫辣因此相較起來是喜歡酸香麻卻不嗆喉的青麻椒多些，唰肉尤佳！

用餐消費方式

• 成人：$460元
• 兒童101公分~130公分：$269元
• 兒童100公分以下免費
• 一個人開鍋$799元
• 服務費10%(現場入會員免收)
• 用餐時間為90分鐘
• 鴛鴦鍋底無法更換

東北之家酸菜白肉鍋 菜單

用餐採無限供應吃到飽的方式，桌面會給一本菜單好點餐。

熟食/嚴選肉品/海鮮直送/養生菇類/新鮮蔬果

豆製品/丸餃/鍋物嚴選/副主食

由店員幫忙點(續)、然後會有張白單好上菜時劃掉，不過剛開始沒上的菜也劃掉。

高麗菜、金針菇、豆皮，食材是用份數點而不是自動人數上，

入位時會先提供一盤涼拌冬粉絲開胃，由川燙並冰鎮的冬粉絲拌入青木瓜絲，

酸脆滋味挺好但可續點的菜單上沒有(單點選項+$60元)。

丸餃拼盤、魚卵湯包、凍豆腐、年糕、鳥蛋，

丸餃類雖不健康但優點是易熟、拿來先墊胃剛好，寧波年糕小心黏鍋底。

喜酸的可先加點酸菜下鍋跟著蔬菜一同滾煮，

高麗菜經熱水殺青、鹽巴、高粱、自製酵母，以十多天自然發酵不加任何調料，

越滾煮越溫潤回甘的自然酸甜湯頭不論搭配什麼食材都很解膩。

在酸白菜湯底裡意外撈到螃蟹，應該是熬湯的眾食材之一。

蔥油餅

等鍋滾的時間先來幾份熟食，

蔥油餅使用頂級粉心麵粉、宜蘭蔥、自製豬油手工製作，

麵皮有香氣、口感酥脆無油耗感，微黑胡椒提味，意外好吃續了幾次。

老麵饅頭

老麵饅頭佐甜酒釀豆腐乳，

把饅頭中間剖半夾進豆腐乳算是古早味但對現代人來說頗新鮮，

鹹甜會回甘味道還不錯、個頭大小也恰當，可惜當天饅頭底蒸爛了影響些微口感。

豬五花

一般吃酸菜鍋最搭的就是白肉，當天我們也狂續了好多盤豬五花，

另外還有梅花豬、牛肉、羊肉、雞肉丁等選項，

先前吃酸菜白肉鍋大多是單點、肉盤可沒辦法像這般豪邁的大口狂嗑。

略透的五花肉片還帶著頂端Q皮、夾起不碎散，

優點是快熟不腥且咀嚼時還帶有肉的原始鮮甜。

掃光桌面後迎來第二次續點，

點餐方式由顧客念、店員劃單+打出小白單，

其實給客人自己劃(免招手等店員及尷尬)或手機掃描QR Code點餐會更方便。

彩色麵

孩子本還期待會不會來盤五顏六色的麵，結果就是單一黃色，

猜想是南瓜口味但其實嚐起來就是一般手工拉麵，另還有白飯、王子麵、寬冬粉。

蛤蜊、花枝、小鮮蝦、木耳、豬血，

近期吃到飽價格齊漲，$460元不分平假日的價格能有海鮮無限算不錯。

後來還點了牛肉、羊肉，推薦牛肉在滾鍋內先涮約7秒、換面再涮7秒就可食。

 

 

用餐時間90分鐘，剩最後30分時店員會來提醒以及最後一次加點，

也就是吃一小時左右就要最後加點，

而且當天我們的位置恰巧有第二階段客人在外等，所以最後這一輪吃得有些急。

豆沙鍋餅

層層的外皮裡面夾著綿密豆沙餡，跟蔥油餅一樣不抱期待但意外好吃。

最後像是老闆的人送來Hiyo越南優格當甜點，

雖然女兒比較期待的是冰淇淋、雪糕之類的，但不得不說這優格味道酸甜討喜，

使用純鮮奶自然發酵，能美肌且幫助消化，好吃到我回家上網搜尋想自己買！

用餐感想

或許是家人已經喫習慣單點式的火鍋(一人一鍋/主食材有主角)，

所以來這種不是自取的吃到飽老是有不知道該點什麼的尷尬(自取孩子會盡興拿)，

不過依成人$460元的價格能享用到無限酸菜白肉算是頗超值且划算，

當天品嚐食材(肉類/海鮮/蔬菜/菇類)都有新鮮，服務態度也好，唯有吃得急一些罷了。

 

店家：東北之家酸菜白肉鍋 春日店

電話：03-3250689

店家粉絲團請點我

營業時間：

• 午餐11:30~13:30
• 晚餐17:30～20:00

消費方式：

• 成人$460元
• 兒童101~130公分$269元
• 兒童100公分以下免費

用餐時間90分鐘/會員免服務費10%

地址：桃園市春日路636號 (近JC PARK廣場)