桃園龍潭區美食【入木三分】無菜單舒食料理~木雕禪意好意境。

最近發現了一家位於桃園-龍潭的無菜單料理，

店家餐點很特別~因為是走舒(蔬)食養生風，

俗話說~好奇心殺死一隻貓，其實好奇心也是會讓一隻暴龍甘願去吃一頓素的，

建議想來入木三分用餐要提早預約~當天假日客滿。

光看建築物外表實在很難想像是間餐廳，

尤其是門前那隨意停放的機車~看起來更像是間民宅似的，

要不是白底黑字的書法扛棒算顯眼~而且一群群客人魚貫入內的話，

我似乎都要懷疑是不是那裡搞錯了~

光看門前小庭院的擺放就能感受到那股隱約的禪意，

入門處的握把也很厚實特別，從此扇門後也進入了木雕、木香的世界。

一打開門原以為就是餐廳~結果竟然僅是樓梯，

瞬間臉部表情有點轉不過來那樣，樓梯間擺了台重機也是特色之一。

順著木製階梯往上，首先入耳的是那陣陣古箏彈奏曲，

音質之好~讓我一度以為是現場演奏，再來就是那隱約撲鼻的沉穩木香，

很少有店讓我還沒嚐到菜色就點頭讚賞的，我喜歡這空間裡的寧靜舒心氛圍。

座位分兩邊，要是讓我挑選~當然是窗邊的明亮位置最為妥當，

但可惜這區僅有一張雙人桌和兩張六人桌。

兩張六人桌當天也是客滿狀態，如需嬰兒椅~建議訂位時就先囑咐預約，

人數不夠~不然真的好喜歡這邊座位喔！(扭~)

看店家的FB，這兩張六人桌的桌板可是來自於財神廟的汰舊門閭，

當天未能親手細撫一番~想來略感可惜。

座位周圍可見不少木雕收藏品，拍了幾張和大家分享。

 

 

推出門外還有個小陽台，感覺很適合泡茶暢談一番，

雖是在最後段角落~但整個擺設和乾淨度卻沒掉心。

 

接著就轉往室內來瞧瞧，右邊那是出餐和結帳櫃檯，

總共就三張長桌和我們當天坐的一張四人圓桌。

大家有沒有看見前方那對模樣栩栩如生的猴子呢？

這可是用珍貴的牛樟雕刻而成呢，真的很值得近身細看。

一開始就拍了這麼多~感覺肚子也餓了，

趕忙坐下身來~發現前菜已上，

既然是無菜單料理~那未上菜前總會有一股神祕。

第一道是『新鮮水果沙拉』，

裡面有寒天、水果(水梨、鳳梨、香瓜、芒果、蘋果)、葡萄乾、生菜、漬蕃茄，

特別是”以堅果入菜”的想法，所以幾乎每一口都咬的到黑豆和南瓜子等，

搭上清爽優格醬，一家四口都輕鬆完食。

第二道是『手工花生豆腐』，底下佐的是微甜微鹹的醬油，

上頭黑豆口感綿密香甜，豆腐口感略為紮實，一旁還搭有芥末，

不過因為整體口感挺特殊的~所以兩個女兒嚐了一口都不喜歡，

最後由我和灰熊爸一人吃兩份收場，且因客人太多~老闆娘頗為忙碌，

所以幾乎僅跟一旁多人數桌解說菜色食材，而我就只好拉長耳朵做功課了。

第三道是『蔬菜手捲』，趁著剛上桌時盡早享用~

外層海苔酥脆鹹香~頂層滿滿細碎堅果咬起來很有口感，

底層的美生菜、苜蓿芽和蘋果口感新鮮爽脆，

兩個女兒吃完~竟然還異口同聲的吵著要再續份！

第四道是『焗烤』，因為我很好奇店家有沒有幫菜色取名子~

所以問了送餐的可愛服務生：『這道是什麼？』

但感覺她還很年輕稚嫩~就回答我：『這是焗烤』，

恩…了解！此時女兒在一旁笑我~媽媽，妳看不出來這是焗烤喔？

表層的起司香氣很濃郁，撒了滿滿的南瓜子也讓我好喜歡，

我們在裡頭挖到了青花菜、通心粉、玉米、南瓜、菇類，

很意外此道滋味居然不是清淡~而是濃郁厚重，看似小小的容量~其實剛剛好，

一人一份~嚐完不顯膩嘴。

兩個女兒最近居然也有臉書好友了(同學)，

所以本來每次拍照都要三催四請的~現在倒都是很自動的擺好姿勢給我拍！

嚐完了口味略重的焗烤料理後，緊接著就上了『檸檬醋』，

用這種類似日式清酒的瓶子裝，一整個好有質感，老闆娘親切的說可以續杯~

除此之外~桌上還有壺同樣可續的熱銀杏茶，

裡頭加了一些副方(例如枸杞…等)，味道也不錯。

第五道是『百菇湯』，這也是當天讓一家人都頗為讚賞的一道，

首先是略微燙口的溫度正迷人，再來就是茶樹菇的特殊香氣和滋味，

另外還有蘿蔔、金針、蓮藕、竹笙、香菇，甘甜醇香~

讓人完全忘了要在裡面尋找排骨啊！

第六道是『蔬菜冷盤』，

上桌時建議從右上角的清爽黃瓜捲開始食用，

依序順著時鐘方向而品嚐。

我愛這擠成花形的馬鈴薯泥，味道真的很濃郁~口感細緻綿密。

黃瓜冷捲裡有著素火腿增味，

另外一旁還有竹筍、寬粉、地瓜、青花菜，

看似一般的黑木耳裡居然還包裹著細薑。

第七道是『炒飯搭豆皮福袋』，當然菜名是也是我自取的！

庭寶貝最近很愛吃炒飯，

雖然吃到此道肚子已經快撐爆，但我們還是四份全掃盤喔！

炒飯裡面混了很多款切丁蔬菜~就不細數種類，

撒在上面的細碎堅果和底層舖的清炒蔬菜很加分，

另一旁搭的是撒著胡椒粉的杏鮑菇，還有甜甜的豆皮福袋，

或許是因為炒飯口感很清淡~所以搭這兩項一起入口很是恰當。

最後第八道是甜點-『手工芒果凍佐優酪乳』，

香香的QQ芒果凍搭著上層滑順優酪乳，口感清爽不黏膩。

吃的飽飽~幾桌客人也散盡，

此時親切和藹的老闆娘也趕緊過來和我們寒暄幾句，

並且同我們介紹一下老(木)桌的珍貴。

 

 

目前無菜單料理僅有一種價位，$550元/一人(已含服務費)，

當天點了四份~便是$2200元，基本上環境氣氛和餐點擺盤口味都挺滿意，

不過整體來說~真的很養生健康和清淡，重口味(或極度嗜肉)的朋友還請斟酌喔！

 

店家：入木三分

電話：03-479-0220

營業時間：上午11:30~下午3:00

下午5:30~下午9:00

價位：整套套餐共10道菜/價格為500原(另收一成服務費)

地址：桃園龍潭區新龍路62號