桃園市八德區美食【古味烘爐羊雞城-八德分店】烘爐炭燒&特製老甕│夏季涼補、冬天暖身不燥熱

這幾天轉涼、終於有點入冬的感覺，平時就愛吃火鍋，當然不想放過溫補機會，

來到這家位於八德區東勇街上的古味烘爐羊雞城，往前直走7-11旁有付費停車場，

主要販售羊肉爐、烏骨雞、以及食材配料，採傳統古早爐滾煮，飄散濃濃炭火香，

營業時間為週一至週日晚間16:00至晚間23:00，有事才公休，假日人多建議預約。

店家：古味烘爐羊雞城-八德分店

預約電話：03-2183492

營業時間：

• 週一至週日16:00至23:00
• 店家臉書專頁連結

地址：桃園市八德區東勇街298號

近來福星花園大飯店/7-11旁有付費停車場

食記介紹

環境與餐點

在東勇街上的是古味烘爐羊雞城-八德分店，

搜尋發現原來總店位於嘉義大林鎮，另有雲林斗六店、林口店與蘆洲分店，

下午14點開始營業，特意提早來好避開假日巔峰人潮，停車場距離不遠挺方便，

店內裝潢略顯老舊但還算乾淨，統一矮桌搭配木椅凳，中央留有爐火洞口。

飲料和啤酒在冷藏櫃內，碗筷也在角落櫃上請自取。

提供兩款特製醬料，分辣與不辣，沾肉提味很適合。

古味烘爐羊雞城-八德店 菜單

主鍋底就是羊肉爐與烏骨雞，沒白飯只有蔴油麵線，

其它就是一些鍋料與蔬菜，涮羊肉(豬肉)片、生炒羊肉、羊大骨…等。

當季時蔬

高麗菜、大陸妹、萵苣，鍋料食材一律都是$50元，看得出來有清洗過的水痕。

魚餃

提供基本款的貢丸、魚餃、燕餃、蛋餃，家人與我都特別喜歡吃魚餃。

羊肉爐

$700元，滾煮的特製老甕伴隨著炭火香上桌，與電磁爐加熱氣味就是不同，

期間店員有來幫忙加湯，至於火侯倒是一直足足的，嫌不夠力也可以加炭。

好奇往桌下探望、一片火紅印入眼簾，烘爐溫度高、孩子要小心觸碰，

據說店家在特定時間會在門口現煮羊肉爐給過路客看，加足一整瓶米酒。

食材陸續上桌，家人繞一圈坐、突然很有過年團團圓圓的圍爐氛圍，

隨意點來了金針菇、香菇、黑木耳、貢丸、鴨血、米血糕、凍豆腐、豆皮。

涮羊肉片與涮豬肉片都是$150元，可以先各點一盤來嚐嚐口感，喜歡再點。

甕看似開口不大但其實容量挺深、火力強，

把大部分的鍋料全一股腦的丟進去滾煮也不成問題。

溫潤湯頭不似紅燒、倒比較像清燉，使用二十多款中藥材經多小時熬煮而成，

先加入米酒、點火煮至揮發後再加入大骨湯，藥膳混著炭火香，滋味醇厚不燥熱，

隨著加入蔬菜食材越來越多、甘甜湯頭也越加鮮美，古早味溫補、不燥熱不口渴。

隨意撈起、鍋底羊肉是大塊的連皮帶肉，咀嚼起來毫不費勁且無羊羶味，

肥瘦均勻、軟爛可口， 孩子單啃、大人蘸醬，好吃到想直接續羊肉鍋底。

不是切片湊數而是實實在在的幾多塊老薑，難怪喝一碗後手腳都會暖起來。

羊大骨

一份$100元，有三大根帶肉羊大骨，附吸管可嚐骨髓(小心會燙嘴)，

能直接單啃、但我們稍嫌滋味不太夠，所以又放進鍋內小滾煮一會更入味。

蔴油麵線

一份$40元，大約1-2兩人份量，用麻油混新鮮豬油下去香拌麵線，

基本上這家店的調味都偏清淡，可以自己添些湯或是拌些特製醬料。

現宰雞佛

$250元，看血絲與模樣不像假的，滾熟後口感細緻還會爆漿，沒啥腥味。

玉米

本想我們沒點玉米、沒想到是店家好意招待，啃起來還挺甜的。

羊肉片看起來是冷凍、但口感不會太乾柴，也無明顯的羊腥味，沾醬好吃。

近幾天氣溫終於降至20度以下，此時吃熱呼的鍋感覺更是暖心暖胃特別應景，

一家五口超級飽足，炭燒清燉湯頭、食材新鮮，加飲料總花費約兩千出頭。

古味烘爐羊雞城-八德分店，店家臉書最遠可以追朔到2012年，屬在地老店，

烘爐特製老甕、溫潤湯頭有炭香混著藥膳味撲鼻，備羊肉爐和烏骨雞可選，

鍋餃類食材與蔬菜一律$50元，品項不多但都很新鮮，開車也方便，純消費分享。

店家：古味烘爐羊雞城-八德分店

預約電話：03-2183492

營業時間：

• 週一至週日16:00至23:00
• 店家臉書專頁連結

地址：桃園市八德區東勇街298號

近來福星花園大飯店/7-11旁有付費停車場