桃園-ATT筷食尚3F【黃記煌三汁燜鍋】不加水用燜的,品嚐食材原鮮甜!

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繼上回『ATT筷食尚一訪把大概的店家都走遍後,隔了一陣子沒來這棟大樓,

最近發現3F和4F又陸續進駐了好多品牌新餐廳,於是又提醒好奇心來踩踩嚐鮮。

據說是『北京十大名鍋』之一,今天就來瞧瞧其特別之處,假日還是建議先預約,

用餐座位如照片,一組客人一格開放式位置,互不打擾的方式我很喜歡,桌面擺置。

5月造訪時正巧有活動,兩人套餐$1798元,四人套餐$3198元,

差別就在鍋品三選一或是三選二,點套餐享下方$49元、$59元、$69元加價購。

除了服務生口頭介紹之外,菜單也有詳細的點餐流程,第一個選擇主鍋(主餐)種類,

第二挑選醬汁(醬汁、麻辣、海鮮、鼓皇、特調),另外辣度也可以選(不辣就挑經典)。

第三個步驟選擇涮菜(蔬菜拼盤/火鍋料拼盤),第四步驟選擇搭配的小菜,最後挑選飲料,

每人最低消費$300元,10%服務費另計,菜單很精美又圖文並茂,看起來屬中價位。

並沒有詳拍全部的菜單,若想看即時優惠訊息請上店家粉絲團

基本上就是選肉品&海鮮&雙拼,但若什麼都想吃的話也可以來個自由搭配鍋。

吃不夠的話當然還有單點頁面,像我們當天(四大兩小)就是選了個兩人套餐+單點。

主食頁面有點拍糊了,特色麵點以及米飯都有三款,另外還有蔥油餅以及泡餅,

一盅一盅的湯品感覺也不錯,光是菜單本我們就研究了好久,看起來什麼都想吃。

『小菜-老醋花生』,粒粒飽滿的花生咬起來帶點微微的陳醋韻味,口感還不錯。

我們當天選的是『豪華組合』,使用保鮮盒把食材與醬等端上桌。

+$59元可加購的『三星蔥油餅』,金黃的薄酥外型看起來很誘人,

一份八片孩子們是吃得意猶未盡,不油膩,感覺不用沾任何的醬就很好吃。

接著就可以坐等觀看服務生來桌邊服務,鋪料看起來色彩鮮豔且營養豐富。

接下來繼續鋪上我們選的主料,安格斯牛小排、排骨、翅中、蝴蝶蝦,

另外還有一份招待的扇貝,與下方底料的蒜頭、彩椒、洋蔥、紅蘿蔔等混和。

不是隨便的亂擺,而是把所有食材整整齊齊的平舖在鍋面,看了是不是令人食指大動。

蓋上鍋蓋,整體就是用燜煮,保留食材原汁原味的烹調方式。

接著服務生會利用時間開始打醬,不停的把醬打到濃稠順滑為止。

掀開蓋進行澆汁,把醬汁均勻的澆淋在滿滿鍋料上。

等待的時間客人可以來盅熱湯暖暖胃。

掀起鍋蓋的瞬間真的是香爆&色澤漂亮,滿滿的料看起來就是令人直吞口水。

安格斯牛小排和排骨用啃的完全不老硬~好好吃,蝴蝶蝦全已貼心去背,

另軟嫩的翅中是我個人最喜歡的,扇貝與蒜頭十分入味,搭著下方蔬菜一起吃不膩。

待主鍋料吃差不多的時候,就可以放入我們選擇的蔬菜拼盤&火鍋料拼盤。

倒入高湯~瞬間又是滿滿的一大鍋,我們兩大兩小看了頓時有點愣住。

最後擺入葉菜類,當天吃到的食材都非常的新鮮+賣相漂亮,感覺得出挑選上有用心。

別忘了還有主食-手工扯麵(單點$59元),這感覺跟我們去吃海底撈時的撈麵有點像,

桌邊服務生態度很親切,幫我們把麵糰拉了拉&扯了扯之後就可以下鍋了。

拉長之後的模樣。

整鍋滿滿的料,本來還考慮吃不完要打包帶走,回家下點麵又是豐富的一餐。

扯麵吃起來很Q,口感有點像寬版的手工麵也有點像麵疙瘩,蠻推薦點來嚐嚐看。

飯後甜湯加價$49元選了『芋頭西米露』和『幸福紅豆湯』,一熱一冰看個人喜好了。

這一餐吃下來是&2533元,雖然整體價位不是很平民化,

但餐點賣相&口味&服務都頗令人讚賞,尤其那鋪滿的底料與主食實在很誘惑,

用燜的保留食材原汁原味~吃完後還可以煮火鍋,很有一鍋兩吃的概念,純分享。

最近『桃園-ATT筷食尚』的3F、4F、5F陸陸續續開了不少家新店,

忍不住覺得自己覓食速度有點跟不上進度,下回就來吃『捌圓堂』吧!

 

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桃園-ATT筷食尚-黃記煌三汁燜鍋

桃園訂位電話:(03)275-2112/店家粉絲團請點我

營業時間:週一~週日11:00~22:00(週五~六延長至23:00) 

地址:桃園市桃園區中正路47號3F

 

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