台中市西屯區【這一鍋皇室秘藏鍋物】精緻鍋物~好品質！
一家人在秋紅谷捕抓完野生親子樂活熊後，真的一整個又累又餓，
本打定主意要步行到附近的新光三越去，眼尖的灰熊爸發現了路邊這家火鍋店，
店名就叫這一鍋皇室秘藏鍋物，冷冷天超有誘惑力，後來才知是85度c的創新品牌。
幸好我們一家三口五點多就來找吃的，門口帶位人員表示預約客滿滿，
有空桌~但因後有預約，所以只能用餐1.5H，因不是吃到飽~所以我們覺得OK。
一進門就挺喜歡這種氣派的挑高天花板+古典裝潢，
完全就是讓人感覺舒適有質感，當天的坐位旁就是水池造景，
間隔式座位讓客人擁有獨立隱私及用餐空間。
醬料自調，不是一般的沙茶與醬油，醋醬汁、陳年香辣醬、腐乳醬口感都很棒，
另外旁邊白飯是自取吃到飽，灰熊爸本僅裝半碗~後來又續了半碗，口感應不錯。
單點式~所以不能戰鬥力全開，
菜單光翻開肉品這頁就快噴血，
那個神仙牛肉和超像花的松阪豬是怎麼回事啊？！
除了右邊頁面的單口味外(熟客獨愛)，
其實左邊頁面都貼心的有綜合盤(新客)嚐鮮。
菜單印刷精美，飢腸轆轆的我們每款都想點，
更詳細的菜單請參考官方網站頁面。
服務態度超好的一間店，
雖然沒有無老鍋的90度彎腰~但整個用餐過程真令人滿意。
雖然食材是單點，
但鍋底的計算(人頭)費用還是要先了解一下(服務生會推薦介紹)，
此店的鍋底分為三種：御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋、老火鍋都是$108元/人，
鳳凰回巢鍋則是單份$680元/鍋(食畢剩餘湯頭會幫忙煮成福氣粥)，
另外可以選擇鴛鴦的搭配方式，
不過若鴛鴦有選鳳凰回巢(老火鍋湯底)就不能煮粥。
一開始先送上的『七葉羅漢果茶』，
小提醒~這個鐵鑄壺非常燙且重，要小心提呢，
個人挺喜歡這個會在喉頭回甘的特殊味道~
但若不喜歡的朋友內裡茶包就別泡太久。
在這用餐~還有小兜兜可穿耶，
不管大人小孩都有一件~防用餐時湯液噴到前襟。
桌面使用空間還算寬敞，
不過一時找不到紙巾的話不妨低頭拉開抽屜暗格。
選了『御膳麻辣+鳳凰回巢(老火湯)』的方式($108元/人+$398元/鍋)。
其實這也就是紅白鍋，
一開始服務生先舀了一小勺老火湯的原始湯頭給我們暖胃，
很怕又遇到那種鹹(濃)到不能喝的白湯，
幸好這裡嚐來很溫馴圓潤，中藥香卻不重，
唯有嚥下時才有感到喉嚨殘餘的微微胡椒味，
口感其實有點像豚骨湯，個人頗喜歡。
紅棗、枸杞、茴香、檸檬葉等在裡面載浮載沉，
整個鍋的內容量頗大~不綁手綁腳。
辣鍋這邊的重點就落在基本鍋料(鴨血、豆腐)身上，
是可以一直續份加料的，我個人比較喜歡鼎王的豆腐，
不過這本就見仁見智，大家親嚐過才能分高下。
與灰熊爸皆不嗜辣，
但對這裡的辣鍋卻很有好感(有味、香、卻不死鹹與過辣)，
另外湯頭也可以依照客人口味做濃淡的調整(像我們後來白鍋就加了點水調淡)。
點了鳳凰回巢就會有這份『放山雞盅』裡面含去骨雞腿肉、豬肚、高麗菜等。
這一盅會由服務生來幫忙夾下鍋，
沒多久後就變成了下照中的完熟模樣，雞腿肉不用多說~
就算煮過也還是一樣細緻軟嫩，推一下豬肚~完全軟爛好咬~好吃。
『黃金腐竹』($88元)，
有點像是濕豆皮的口感，用來泡在白湯裡(吸取湯汁)超讚！
『鴻禧綜合菇』($168元)，內含金針菇、杏鮑菇、鴻禧菇、美白菇等。
點了份『翠絲水蓮』($108元)，『翡翠萵苣』($68元)，整體價格屬中高了。
雖然有白飯~但還是多點了一份『櫻花麵』(88元)，
吃過後誠心建議還是扒白飯好。
接下來吊掛且噴著乾冰的『神仙牛肉』($388元)氣勢登場，完全嗨心的上桌。
瞧瞧這漂亮的無骨牛小排部位，
均勻油花及厚薄度皆優，細數應是有12片的。
要上桌時~服務生才會在桌邊倒入乾冰，
所以足足欣賞了好一陣子縹緲仙境~
夾著下鍋輕涮至粉嫩色(約三秒)時口感最佳，
貴鬆鬆的價位~要慢慢享用啊！
真心話~不用沾醬就好吃！！！
入口咀嚼時牛肉本身的鮮甜肉汁爆發，
肥瘦恰當所以口感不澀，好吃到想再來一份~
手工漿部份點了『黑玉墨魚滑』($228元)，
上桌時服務生也會詢問是否幫忙下鍋。
偕伴上桌的是『干貝珍珠滑』($238元)
『翡翠蝦仁滑』($228元)，一樣有乾冰。
不過三款嚐起來~家人都偏愛黑嚕嚕的墨魚多一點，
口感比較多層次，咬也比較Q。
接下來上桌的是『雪花牛』($268元)
嗜肉的一家子把所有經費都拿來吃肉了(笑~)
一樣佐乾冰上桌，不論是托盤擺飾還是粉嫩肉片都令人感覺頗有質感。
上等美國牛胸腹肉部位，看起來就像雪花般的油花分佈，細數之下有15片。
一樣下鍋輕涮，
平時都翻手整盤豪邁倒下鍋的灰熊爸今天也小心翼翼的片片下。
還來不及感嘆口中雪花牛的細嫩~另一個更令人眼前一亮的就上桌了！
粉嫩色的玫瑰花其實就是『松阪豬』($328元)，菜單上不是這樣的擺盤~所以驚喜。
這真的算藝術品了吧！
轉眼間灰熊爸居然把整朵豬玫瑰給噗通丟進鍋裡害我見了差點驚聲尖叫，
發現一雙眼瞪著~灰熊爸才趕緊解釋：
『服務生說等肉片片散開後就可以吃了！』
哇哈哈哈，還有這招~原來如此啊！
(看見整碗熟度恰當的肉後~頓時又眉開眼笑)
松阪豬的口感不用多說，
就是一整個很爽脆又帶著彈性，隨便沾什麼醬都好吃。
打包會不會添鍋料不知道，
不過要打包前我們倒是很聰明的請服務生先多加了！
算算用餐時間也差不多搂，緊接著上了兩排冬瓜試管冰沙，
巧思不錯~但喝到一半沒地方擺就只能擺回原洞去，
傻大姐阿珈還給我打翻了一管。
本以為冰沙就結尾了~後來還來了盤爽口帶酸甜的情人果切片。
吃飽後走出店門口，天空飄著細雨~但在異地飽餐一頓的一家三口還是笑咧了嘴，
這一餐嗑掉了將近三張小朋友(含服務費$28XX元) ，不便宜~但整體質感真不錯。
因為車就停在秋紅谷的停車場，所以散散步當飯後運動也不錯，
下雨且沒帶腳架，就不多勉強拍夜景，上回來時拍的『秋紅谷』給朋友們參考搂。
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店家：這一鍋皇室秘藏鍋物-台中朝富店
電話：04-3609-0088
用餐時間：2小時/每人最低消費340元
地址：台中市西屯區朝富路36號
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