桃園龍岡【阿美米干1981】忠貞新村│阿美米干創始店重翻修│老味道新生命

來到桃園市平鎮區忠貞里中山路62號的阿美米干創始店，位於龍岡忠貞市場周邊，

創立於1981年，原址重新改裝後日前正式營業，因此取名為阿美米干1981，

與附近不遠處的阿美米干總店同菜單，特殊點是整間店的懷舊復古裝潢與氣氛，

營業時間為早上8點到晚間9點，整日的長時段讓早餐到晚餐都能來享用一碗熱呼的米干。

店家：阿美米干1981

電話：03-456-0765

營業時間：早上08:00~晚間21:00

地址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號

食記介紹

環境與餐點

一踏進門由點餐櫃檯的大量復古風裝飾就能窺知店內氛圍走向，

內用位置為狹長型，臨窗視野光線明亮，分一&二樓兩個區域，當天來的早二樓尚未開放。

先選湯頭口味(招牌/炸醬/涼拌/牛肉蛋)再選麵體(米干/米線/黃麵)，

採自行到櫃檯點餐先結帳模式，一旁冷藏架上也提供不少涼拌小菜盤及飲料可選。

忠貞新村文化園區興建誌

2019年忠貞新村文化園區正式動土

• 異域孤軍紀念廣場
• 罌粟花故事館
• 異域諜報館
• 癮食聖堂
• 遊客中心
• 阿美米干1981
• 忠貞新村好物伴手禮
• 黑山銀花民族文創館

2020年年起將陸續完工

復古紅磚牆搭上多扇窗望出即是綠意的設計讓人第一眼就喜歡上，

特地選了個角落位置，可能因為來的早所以冷氣尚未開放，但不影響用餐好心情。

轉角可見牆面貼滿許多不同老牌商標當裝飾，另外餐具自取、擺放在老式櫥櫃上。

等餐時間好奇的前往二樓用餐區域參觀一下，

順著樓梯映入眼簾的也全都是滿滿懷舊復古風，花窗、家具、電器、汽水罐，

嶄新的環境空間與陳列物品的老舊形成一股強烈視覺對比差。

莫名對這種矮碗櫥很感熟悉，印象中自己小時家裡也擺有一只，

逝去的青春與年代或許也僅能經由些許懷舊的復古物件而喚起腦海深處微末記憶。

阿美米干1981 菜單 MENU

招牌阿美/招牌肉蛋/豬肝蛋/肉片豬肝/肉片/豬肝/加蛋/家常

紹子/炸醬/涼拌麵類/牛肉蛋/大薄片/碗豆粉/木瓜絲/破酥包

桌邊擺有白醋、醬油、胡椒粉等調味罐，推薦略加點帶油辣椒感覺更添氣味。

與女兒兩人造訪，對大多早晨都食美式早點的孩子來說，一早來碗熱呼的麵食頗特別。

大薄片($70元/小份)

大薄片其實也就是豬頭皮，

但因薄切且淋上魚露、醬油等特調酸甜芝麻淋醬，所以入口僅清爽、絲毫不顯肥膩。

招牌阿美米干(大$80元/小$75元)

特地挑選了一大/一小碗比較一下內容量，

但其實以相差$5元的價格當然是選大碗較划算，一般女生完食能有八分多的飽度。

招牌的意思也就是全加，現煮川燙豬肉片及蛋包(花)、軟嫩不顯柴的豬肝，

感覺較特別的是這裡的米干會添加蔥花以及酸菜添味，一般較常吃到是紹子醬。

店家使用百分之百純再來米製成為Q彈的米干，口感香滑、薄厚均勻。

特選黑豬大骨精燉湯頭滋味濃郁但不死鹹且不顯油膩，

在忠貞市場周邊眾多米干店中應屬於大眾都能接受的中間度濃淡。

消費明細與食用感想

雖然兩間阿美米干相差不遠的距離，且菜單與價格、商品等都大同小異，

但我個人是比較喜歡阿美米干1981店的明亮視野與懷舊氛圍，

是一間可以包含早、中、晚餐三時段的店，米干湯頭味道較屬大眾化，平價親民。

店家：阿美米干1981

電話：03-456-0765

營業時間：早上08:00~晚間21:00

地址：桃園市平鎮區忠貞里中山路62號