桃園│尊爵大飯店【桃苑廳】今年父親節要吃什麼呢？來個烤鴨多吃吧！
雖然標題是打著父親節，但其實這篇是五月母親節的家庭聚餐文，
反正不管母親節或父親節，都是需要好好慶祝的嘛~(硬凹)
自從去『宜蘭-蘭城晶英』吃過評比第一的櫻桃鴨之後，
對普通烤鴨就興致缺缺，好想念那鴨油在嘴裡爆開的美好滋味啊！
忍不住搜尋一番~得知原來桃園-尊爵大飯店-桃苑也有片鴨耶？
而且在蕃薯藤的評比中也獲得『遺鴨之憾獎』
雖然網頁上註明吃烤鴨不用事先預約，但遇上母親節這種大日子，
不預約就跑去絕對會失望~而事實也證明正是如此。
車就停在『尊爵大飯店』的地下停車場，電梯直達往二樓，
沿路一整個就是很有大飯店的質感和裝潢，
本以為我們會被引導至桃苑廳的古色古香座位，
但可能是因為客人太多，我們一家被安排落座於宴會廳，
用餐過程中阿爸一直搞笑的問：『到底今天誰結婚？』，
後來整個宴會區域甚至滿了個七八成，實在不容小覷。
兩本有質感的MENU遞上，趁著阿爸還沒到~我和灰熊爸趕緊先研究一下菜色。
菜單分兩本，一本大菜、一本小點，餐飲走粵菜(港式料理風)，
細項頗多~昀寶媽我就沒一一拍照。
今天就為了這『京式片皮鴨』而來~所以當然是必點選項，
選用了『宜蘭』一帶的北鴨品種，光想就期待到流口水啊！
一吃$1800元、二吃$2000元、三吃$2200元，
不虧是大飯店~就連價格也好高檔(忍不住提一下~蘭城晶英五吃是$2688元)，
一旁共有八種烹調料理法，除了必吃的片皮鴨捲之外，
我們還選了『生菜片鴨鬆』、『瑤柱鴨肉粥』。
今天到訪共5大3小，
點菜這種苦差事當然是交給灰熊爸這個好女婿去頭痛和傷腦筋。
『滑蛋牛肉』($420元)，肉片口感滑溜且不老不柴，
可惜炒蛋還不夠軟嫩，盤底略油，給孩子們搭飯倒是可以。
『芥蘭炒牛肉』($420元)，連上了兩道牛肉菜色~幸好口感滋味挺鮮嫩，
幾碗白飯遲遲未上~忍不住趕緊催促一下。
『金蒜瑤柱蒸絲瓜』($280元)，
滋味清爽鮮甜的大塊絲瓜上鋪了些金黃蒜蓉和干貝，
灰熊爸不喜食絲瓜~但阿爸卻超愛，
從此之後~每回合菜聚餐不必特意叮嚀卻必有絲瓜一道菜色，也算是頗有孝心。
『蒜香帶子蒸豆腐』($460元)，
塊狀豆腐上舖了切半鮮貝，上頭點綴了金黃蒜香，
礙於老年人~今天配菜都走清爽養身風。
接著~就在我帶著兩個女兒去上洗手間時~慘案發生了！
萬萬沒想到師傅居然選在這等重要時刻前來桌邊服務，
幸虧阿弟一整個眼明手快，也幸好我沒帶著相機去上洗手間，
所以雖然沒有略過太多片鴨畫面，
可是沒看見金黃烤鴨那出場氣勢和下刀時所發出的酥脆聲響，感覺還是略為可惜的。
或許是因為太忙，所以並沒搭配介紹(服務)人員，
師傅也一絲不苟的面無表情，完全悄悄的來~默默的去，
(當天坐在門口附近的我們~看著他來來回回推著烤鴨走了N趟)，
而當然後續的包捲動作也得客人自己動手來。
回到坐位時~正巧已經到了最後階段，
看著湯汁流淌~滿心歡喜的想靠近補拍一張，
但此時卻冒出了一位像似管理階級的年長服務人員說：
『已經都片成這樣了，還有什麼好拍？』(搭著一臉撇嘴微笑)
恩…這就是我的專業問題了，如果妳懂~那妳就是比我更專業的部落客了！
(回給她一臉憋嘴微笑)XD
片好的鴨皮和鴨肉分成兩碟盤上桌，
另一旁還配有蔥絲、小黃瓜絲、荷葉餅皮、特調烤鴨醬。
抹上了糖醋水再烤的外皮真是怎看怎滿意，肉片光擺著就能感覺在冒汁，
可惜似乎先在廚房擺置過久~溫度已經不夠燙口。
(此時的我~又不爭氣的想起了蘭城晶英的烤鴨初體驗，
那種既燙手又想拼命往嘴裡塞加口水直流的美好感動啊~~~)
話雖如此~香脆的薄透鴨皮絕對還是重點，
咬在嘴裡會噴油的口感還是讓人忍不住眼彎眉笑的，建議要趁熱吃~不然會顯油膩。
雖然沒有專人服務，但自己包捲時醬量可自調~也是挺有一番樂趣的啦！
『小點-金黃流沙包』($176元/兩份)
包子口感略為紮實，撥開的金黃餡料是鹹蛋黃搭著奶油餡所製，
口感微甜中帶著點鹹，不膩口是優點。
家人喜好清爽湯品，因此點了『杞子山藥菌皇煲』($420元)，
多種蔬菜及菌類滾煮，果然自然鮮甜且清爽~家人紛紛續碗。
烤鴨第二吃-『生菜片鴨鬆』上桌，鴨肉切成丁狀，
混炒著玉米粒和辛香料以及炸過的餛飩皮再灑上白芝麻，口感還挺多層次。
用生菜包裹著吃~感覺不膩且較清爽。
份量不小的烤鴨第三吃-『瑤柱鴨肉粥』上桌，
其實此時家人的肚子都已經撐飽了，最後不忘把搭配的蔥花等丟丟進去~打包。
粥品滋味濃郁，撈起來鴨架和殘肉還挺多，由此可見此鴨的體積真不小，
剛上桌時~香氣混著熱氣十分誘人。
結帳時忍不住替灰熊爸抽痛了一下，含服務費以及茶資共$5045元，
不過別擔心現金不足~因為可以刷卡！
既然是家庭聚餐~那麼最後就放幾張家人照吧，
女婿請客~阿爸和老媽當然是吃的滿意加猛點頭，
但挑嘴的我和灰熊爸則就覺得果然優選(尊爵)和頭等(蘭城晶英)還是有所差別，
不管是服務態度或者是餐點品質以及價格上。
(或許巧逢大節日也是有所差別的~這已經算是幾乎每年佳節必遇的狀況了，
雖知如此~但總還是忍不住想出門去湊熱鬧XD)
尊爵大飯店-桃苑廳
訂位電話：(03)316-9900
營業時間：平日午餐11:30~02:00/晚餐05:30~09:00
假日中午：A時段11:000~01:00/B時段：01:00~03:00
晚餐A時段05:00~07:00/B時段07:00~09:00
一般留言