宜蘭【蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳】不虧為全台第一的櫻桃烤鴨~脆皮聲響超誘人啊!

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『宜蘭』的兩天一夜行在陸續踩過『勝洋休閒農場』、『幸福20號農場』、

Sunday Home民宿』,『駿懷舊餐廳』之後,終於也進入此行的最後行程,

那就是早在幾個月前就預訂好的『蘭城晶英-紅樓中餐廳』

愛評網眾好友們和第一櫻桃鴨的快樂相見歡啊!


『蘭城晶英酒店』其實就位於『新月廣場』裡,

是一棟擁有地上11樓、地下4樓,結合了購物商場和住宿客房的整棟建築,

而今天要用餐的『紅樓中餐廳』就位在6F,約了正中午的用餐時間,

抵達後餐廳果然人滿為患(環境照皆為散場時才補拍),

或許是走中式料理的原故,所以從大門口開始,一直到內部裝潢和服務生身上服飾,

整個就挺富麗堂皇卻又帶著古色古香。


上照為一般圓桌坐位,但我們今天總共有11大七小,陣容龐大~

所以就算是有低消限定($12000元),但還是全塞進包廂為佳,

也較不會因興致高昂而吵到鄰桌客人。


獨立包廂還挺寬敞的,人員全部坐定位再加上三台嬰兒車~感覺空間還是綽綽有餘,

且還有一位專屬的服務人員,另外室內就擁有獨立使用的洗手間感覺也很方便。


彷彿能滴出血的(大誤?)艷紅色絲綢桌巾手感滑順,

搭配的器皿雖不是金雕玉琢,但也頗有低調沉穩之美。


紅黑搭配的絲絨菜單封面顯得高雅別緻,

還未翻開就可輕易猜想~價格應該也是頗為大氣的吧?!


礙於人多勢眾~害怕一群暴龍部落客因為烤鴨分不勻而大打出手,

所以『招牌-櫻桃烤鴨』就先預訂了三隻,且難得有大家合力出錢嚐鮮的機會,

目光當然就要放在最昂貴的『櫻桃霸王鴨五吃』($2688元/隻)身上搂。


想來這吃烤鴨並沒有人數限定,如果僅兩人成行想獨攬當然也是OK的,

貼心的依人數設置了各種桌菜價位好方便選擇~


當天的聚餐以羅傑為總召集人,

所以點餐這種花腦筋的事當然也由他包辦了,我們一般小嘍囉張嘴等吃就好!XD


當天眾家的寶貝全出籠,但獨以小羅傑最為出眾,

小小年紀就知道要對著鏡頭放電猛笑~瞧瞧那魅力!


難得齊聚一堂閒聊,除了茶水之外~果汁也不免要來兩壺,

柳橙新鮮現榨~要價$600元/壺。


被鴨比媽我歸類為開胃小菜的『頭城冰糖荸薺』($420元),

一開始大家還猜是巨大紅棗,咬下後滋味冰涼有脆度~


第二道依舊是開胃小菜-『員山蜂蜜南瓜』($390元),

長長塊狀堆疊,光看就覺得口感綿密,本來大家開口猜是地瓜~但實際上卻是南瓜,

兩次都猜錯~果然是道道有驚喜來著?(還是我們這群偽部落客太遜?)XD



第三道-『冬山杏鮑菇』($420元),阿珈開口吵著要吃薯條,

嚐了一口原來是包裹著鹹蛋下去油炸的杏鮑菇,剛上桌時熱熱吃口感還挺好,

放久了就顯得油膩不堪,而對鴨比媽我來說~以上三道都是屬於開胃小菜無誤!XD


『清炒有機三星蔥』($390元),小嚐一口沒有惱人的刺激味,

口腔裡倒是分泌著一股自然蔬食甜美,但以往只能擔任配角的蔥在這倒成了主角,

讓鴨比媽我情不自禁的想在菜堆裡頭找尋點肉絲……



以沙鍋盛裝,滋味濃稠甘甜的『蟹粉豆腐煲』($450元)上桌,

塊狀嫩豆腐先經油炸而穿上了金黃色的外衣,咬下去時外略薄酥而內軟嫩~

這道一向是我喜歡的菜色,因為拿來給孩子們拌飯填肚子再好不過了~XD


『月見過貓菜』($420元),服務人員先讓大家過足了拍照的癮後~

才動手把薄刨的柴魚片混著蛋黃和過貓菜充分拌勻,可惜過貓菜的粗澀纖維感過重,

大家舉筷後~淺嚐則止,依價格來衡量~不免感到略為可惜。


就像鴨比媽我~好吃的食物通常都擺最後才嚐的習慣,

先一股腦把前面那些陪襯的菜色都介紹完後~此時就讓我們拍拍手~隆重的歡迎主角-

櫻桃鴨出場~~~(咦?原來主廚不是主角啊!XD)


哇~~~~~看看那焦黃色的誘人光澤啊!

鴨比媽我感覺自己的雙眼都變成粉紅愛心在上下跳動了啦!

在場的大家見到這一幕都不由自主的狂嚥口水,

然後想辦法擠到最前面去~不忘先餵相機嚐個滋味!


師傅的片鴨手法超俐落,隨著一片片落下擺盤的鴨皮,

櫻桃鴨的特色-粉紅色肉質和多汁也漸漸顯現在眼前~


只見搭配的解說(服務)人員嘴吧一張一合的,

但到底講了什麼似乎完全沒進到我的腦海(耳朵)裡,

我的焦點就是主廚手上那隻亮澄澄烤鴨(恩~還有桌底下兩隻),

每手起刀落片一次~我的OS就冒出一句『好想吃~』,或許是因為相由心生,

一臉嘴饞靠在師傅周圍的我們~各各都獲得了一片熱騰騰的現片烤鴨當賞賜,

一口塞進嘴裡的瞬間,鮮美湯汁流溢,口腔裡滿滿都是肉汁在奔馳亂竄,

咳~不寫了,再寫就被發現是學小當家了!XD


唉~鴨比媽我真的不是生性浮誇之人,

瞧瞧這些順著刀鋒而成串滴落下來的鴨肉湯汁,大家真的笑到眼都彎了~


片皮鴨,是最基本和最常見的一種烤鴨吃法,

在此之前還未嚐過現片滋味的我~當天真的對此深深折服,一直到寫文的今日~

還是十分懷念當時現場那陣陣飄入鼻的誘人香氣和入口後令人驚喜的美好滋味呢。


師傅片鴨手法老練,一旁的服務人員雙手也沒閒著,

孩子們擠不進片鴨的主戰場~只好圍繞在後備營湊個熱鬧。


先在佈滿三星蔥的綠色餅皮上塗抹甜麵味噌醬,

接著包捲進鴨肉片、三星蔥段或炸蔥,

我們在滿心期待下~迎接來了櫻桃霸王鴨第一吃-『片皮鴨捲三星蔥餅』,

數量多~所以一人可嚐兩捲。


還來不及交頭接耳評論什麼,

霸王鴨第二吃-『櫻桃鴨握壽司』以超吸睛的視覺擺盤效果和誘人色澤上桌!


雖然連皮帶肉,但鴨比媽我真的要告訴大家,

那片咬下去會發出脆脆”喀嗤”聲響的鴨皮絕對是重點中的重點無誤,

握壽司最好的吃法當然就是一口塞,一湯匙就是一嘴,

品嚐美食本就不需要顧什麼形象!(突然亢奮的握拳站起來?)


入嘴咀嚼,首先~豐富的油脂就先在口腔裡整個爆逆開來,

爆漿的滋味大家多少都感受過~爆油卻很少有機會吧?

緊接著才感受到鴨皮的脆,齒縫中鮮美肉汁奔流,最後才感受到鴨肉的多汁細緻,

直到忍不住又嚐了第二個握壽司時~我才搞懂原來握飯上面還夾了層起司那樣,

在包夾之下~整個太不顯味了啊!


大家猛拍照~所以小耽誤了最佳品嚐時機,

後來再夾的片鴨口感就顯得油膩了些,但鴨皮真的是我的最愛~滿嘴油就擦吧!


家中人丁稀少,頂多點一隻烤鴨已經很勉強,從沒見過成堆疊放的鴨腿吧?

身旁阿珈立馬就出聲索討了一隻~



舔了舔嘴角,霸王鴨第三吃-『滋粑櫻桃鴨』上桌,簡單來說這道就是鹹麻糬,

裡面包了鴨胸肉絲和一些炒香的餡料,

金黃色澤點綴著白芝麻的外皮咬起來頗有Q勁,但一樣是放久了難免口感會略油。


霸王鴨第四吃-『生菜扣鴨絲』,很像一般蝦鬆的包捲吃法,

搭著生菜一起擺盤~視覺感清爽。


內含鴨肉絲、銀芽、蘋果絲等,單吃挺入味,

但包著生菜享用感覺整個fu會比較好,吃到這其實肚子已八分飽~


接著來杯醋飲當成過場秀,也為大夥緩衝(醒)一下快要麻痺的味蕾。


阿珈一直到結束都還在喜滋滋的啃著手上鴨腿,瞧她滿臉開心的表情~


霸王鴨第五吃-『三杯鴨骨煲』,光看顏色就知道頗入味,

是下酒菜或扒飯的好夥伴無誤,請原諒鴨比媽我有點虎頭蛇尾,

因為我的驚喜和熱誠完全都奉獻給了『櫻桃鴨握壽司』,

後來就整個起不了什麼波瀾和興致。


最後輪到『慢火白菜燉鴨湯』上桌,另一鍋則是加了$100元煮成了粥,

沒撈起來仔細看~基本上湯、粥分辨不太出來,

鴨比媽我僅小嚐一口,只依稀記得味道濃郁,

因為有超越喉頭警報線~飽到從胃滑出來的危機感,所以還是讓給別人來吧!


甜點-『香滑芝麻糊』,一碗$100元的價格~逼得鴨比媽我猛點頭稱讚好香好濃稠,

是安慰自己~也同時安慰別人。


甜點-『杏仁豆腐』($100元/碗),鴨比媽我不愛杏仁味,

就算三款甜點就屬它賣相最佳,但還是斷然說NO~


甜點-『楊枝甘露』($100元/碗),

剛上桌時~乳黃色一碗的濃稠湯汁顏色讓大家能避且避(都裝沒看見),

後來才知道~原來這是把柚子、芒果的果肉拌在西米露、椰汁、糖水裡,

屬於一種『香港』的道地甜品。


大家好久不見,談笑風生必然的,不過服務生已經開始在幫我們清桌面,

暗喻的意思很明顯,頓時發現~我們沒意外又成了最後一桌離開餐廳的客人,

所有管帳人物紛紛自覺性的站起來掏錢包,人多就是有這好處~

萬元的帳單不太需要咬牙就可以結清,大家一起肉痛~瞬間就又彷彿沒那麼痛了。


剛剛提到了清桌面,

我猜~服務生絕對沒料到我們一行人居然會接著開始擺供品~準備大拜拜吧?

(超傻眼~XDD)


謝謝羅傑準備的『克昌珍-原味花生糖、黑芝麻糖』、

謝謝妮子準備的『龍鳳堂餅舖-小鄧餅、麗君餅、古早餅』、

謝謝品味老闆準備的『聖祖食品-烤紫菜禮盒』,

鴨比媽我帶回的不僅是各地伴手禮,更多的是其中蘊含的滿滿心意。


回家後又忍不住全擺上桌留張紀念,

感覺就算自己馬上躲起來過冬(完全不出門)也不會餓死了啊!XD


最後的最後~補上一張『新月廣場-美食指南』給大家做參考,

1F~4F其實可逛、可買、可吃的選擇還挺多,在這裡待上一整天也完全不是問題呢!


本篇遊記同步曝光於瘋台灣宜蘭民宿網

『蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳(6F)』訂位專線:03-9101011

地址:宜蘭市民權路二段36號

線上預約網址:http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_booking.html