桃園高鐵店【Ippudo TW 一風堂(台灣)】很道地的日式濃厚拉麵~

聽聞桃園-高鐵站這新開了間Ippudo TW 一風堂(台灣)，味道很接近日本的道地，

所以挑了某個假日晚間就興沖沖的請灰熊爸開車~專程來嚐鮮，付費停車位不難找。

店家位置就在高鐵站的八號出口，店門口不算明顯，光站在門外看還以為空間很窄小。

用餐時間~大家都站在長廊上排隊等候入位，簡易菜單可以先參考一下。

單獨式的沙發位置就在長廊旁，舒服感較夠~缺點是排隊時大家都會忍不住盯著你看。

吧台位置，透明式廚房看過去感覺頗乾淨，多雙眼睛盯著，一舉一動也都需格外注意。

大致上內部的用餐空間就是這樣，中間長桌比較容易與陌生人並肩用餐。

『日式拉麵』與『台式拉麵』較為不同的一點~就是沒有過多的口味供挑選，

基本上就分原味(白丸元味)與辣味(赤丸新味)這兩種，多加40元可升等豪華，

豪華版則是把半熟蛋升等為一顆，另外還多了兩片梅花叉燒和三片海苔，增量豆芽菜。

另外麵條軟硬度可以選，我們家都喜歡吃偏硬點的口感，所以就通通選了”硬”，

食量較大的朋友們也可以多點份”替玉”~這也就是”加麵”的意思，分正常和小份量。

喜歡湯泡飯的可單點碗白飯，另外店家也提供四款醬菜供食用。

蒜頭、辣味高菜、紅薑，不過當天的湯頭濃厚到我們有點覺得過於鹹重，

所以可惜這些添味的醬菜都沒什麼食用到。

芝麻、辣油、餃子醬油、胡椒。

辣味銀芽~也就是去了頭尾的辣豆芽菜，據說不是每間分店都有的。

一桌都提供一壺『國寶茶』，喝起來冰冰涼涼~帶點類似於麥茶的香氣。

難得來一趟不禁想多點些餐點，所以放棄了加麵，改點份『煎餃』($80/6個)嚐嚐。

外皮有酥且本身內餡就已調味過~不太需沾醬，但老實說~沒拉麵那麼的讓人驚艷。

庭寶貝的『白丸元味』($220元)，黑木耳絲、半熟蛋、青蔥花，是最一般的經典款。

昀寶媽我點的『特製白丸』($260元)，

除了本有的五花叉燒外~多了兩片梅花叉燒，增加豆芽菜、海苔與半顆蛋。

使用豬骨頭和大骨熬煮混和的湯頭，長時間後~已將骨隨與油脂(膠質)全熬進湯中，

味道嚐起來真的是很厚重濃郁，獨特的香氣嚥下後還盈滿口腔，較適合重口味的朋友。

灰熊爸點的『特製赤丸』(290元)，也是多了半熟蛋、兩片梅花叉燒、海苔與豆芽菜。

看看這帶著油脂的醇厚豚骨湯頭，另外”赤味”則又多增添了自製香油與赤味噌，

當天湯頭嚐起來僅能算是微辣的口感，屬於怕辣的朋友也可以勇於嘗試一下的階段。

個人很喜歡這種日式拉麵特有的極(圓)細麵，偏硬的口感咀嚼起來很有彈性。

叉燒肉油脂不少~嚐起來口感軟嫩味甜，連小妞妞都能輕易食用。

半熟蛋同樣也是令人喜歡的一款，浸點湯汁混著蛋液一起送入嘴~帶著微微幸福感。

一向較愛吃飯的阿珈則點了『一風堂博多飯』($100元)。

飯上頭鋪有明太子、蛋絲、五花叉燒肉、青蔥花，

不過因為明太子混著青蔥導致味道有點腥辣~孩子不太喜歡，後來攪著拉麵湯扒白飯。

我們吃飽要離開時~長廊上還有著排隊人潮，

話說這用整排拉麵湯匙裝飾而成的牆還真有另一番風味。

整體來說~口味是真的很偏我們在『日本』當地所吃到的拉麵口感，

不論是濃郁厚重的豚骨湯頭還是可選軟硬度的彈Q極細麵~皆與改良過台式拉麵不同，

不過昀寶媽一家平時較習慣食清淡(爽)湯頭，所以這對我們來說是有點過於重鹹了，

比較適合喜重(濃郁)口味的朋友來嚐鮮看看，親身用餐經驗~僅供分享。

Ippudo TW 一風堂(台灣)桃園高鐵店

03-261-3220/官方粉絲團請點我

目前無訂位服務/週一~週日10:00~22:00

地址：桃園市中壢區高鐵北路一段6號(高鐵站八號出口)