桃園│尊爵大飯店【桃苑廳】今年父親節要吃什麼呢?來個烤鴨多吃吧!

雖然標題是打著父親節,但其實這篇是五月母親節的家庭聚餐文,

反正不管母親節或父親節,都是需要好好慶祝的嘛~(硬凹)

自從去『宜蘭-蘭城晶英』吃過評比第一的櫻桃鴨之後,

對普通烤鴨就興致缺缺,好想念那鴨油在嘴裡爆開的美好滋味啊!

忍不住搜尋一番~得知原來桃園-尊爵大飯店-桃苑也有片鴨耶?

而且在蕃薯藤的評比中也獲得『遺鴨之憾獎』

雖然網頁上註明吃烤鴨不用事先預約,但遇上母親節這種大日子,

不預約就跑去絕對會失望~而事實也證明正是如此。

車就停在『尊爵大飯店』的地下停車場,電梯直達往二樓,

沿路一整個就是很有大飯店的質感和裝潢,

本以為我們會被引導至桃苑廳的古色古香座位,

但可能是因為客人太多,我們一家被安排落座於宴會廳,

用餐過程中阿爸一直搞笑的問:『到底今天誰結婚?』,

後來整個宴會區域甚至滿了個七八成,實在不容小覷。

兩本有質感的MENU遞上,趁著阿爸還沒到~我和灰熊爸趕緊先研究一下菜色。

菜單分兩本,一本大菜、一本小點,餐飲走粵菜(港式料理風),

細項頗多~昀寶媽我就沒一一拍照。

 

 

今天就為了這『京式片皮鴨』而來~所以當然是必點選項,

選用了『宜蘭』一帶的北鴨品種,光想就期待到流口水啊!

一吃$1800元、二吃$2000元、三吃$2200元,

不虧是大飯店~就連價格也好高檔(忍不住提一下~蘭城晶英五吃是$2688元),

一旁共有八種烹調料理法,除了必吃的片皮鴨捲之外,

我們還選了『生菜片鴨鬆』、『瑤柱鴨肉粥』。

今天到訪共5大3小,

點菜這種苦差事當然是交給灰熊爸這個好女婿去頭痛和傷腦筋。

 

『滑蛋牛肉』($420元),肉片口感滑溜且不老不柴,

可惜炒蛋還不夠軟嫩,盤底略油,給孩子們搭飯倒是可以。

『芥蘭炒牛肉』($420元),連上了兩道牛肉菜色~幸好口感滋味挺鮮嫩,

幾碗白飯遲遲未上~忍不住趕緊催促一下。

『金蒜瑤柱蒸絲瓜』($280元),

滋味清爽鮮甜的大塊絲瓜上鋪了些金黃蒜蓉和干貝,

灰熊爸不喜食絲瓜~但阿爸卻超愛,

從此之後~每回合菜聚餐不必特意叮嚀卻必有絲瓜一道菜色,也算是頗有孝心。

『蒜香帶子蒸豆腐』($460元),

塊狀豆腐上舖了切半鮮貝,上頭點綴了金黃蒜香,

礙於老年人~今天配菜都走清爽養身風。

接著~就在我帶著兩個女兒去上洗手間時~慘案發生了!

萬萬沒想到師傅居然選在這等重要時刻前來桌邊服務,

幸虧阿弟一整個眼明手快,也幸好我沒帶著相機去上洗手間,

所以雖然沒有略過太多片鴨畫面,

可是沒看見金黃烤鴨那出場氣勢和下刀時所發出的酥脆聲響,感覺還是略為可惜的。

或許是因為太忙,所以並沒搭配介紹(服務)人員,

師傅也一絲不苟的面無表情,完全悄悄的來~默默的去,

(當天坐在門口附近的我們~看著他來來回回推著烤鴨走了N趟),

而當然後續的包捲動作也得客人自己動手來。

回到坐位時~正巧已經到了最後階段,

看著湯汁流淌~滿心歡喜的想靠近補拍一張,

但此時卻冒出了一位像似管理階級的年長服務人員說:

『已經都片成這樣了,還有什麼好拍?』(搭著一臉撇嘴微笑)

恩…這就是我的專業問題了,如果妳懂~那妳就是比我更專業的部落客了!

(回給她一臉憋嘴微笑)XD

片好的鴨皮和鴨肉分成兩碟盤上桌,

另一旁還配有蔥絲、小黃瓜絲、荷葉餅皮、特調烤鴨醬。

抹上了糖醋水再烤的外皮真是怎看怎滿意,肉片光擺著就能感覺在冒汁,

可惜似乎先在廚房擺置過久~溫度已經不夠燙口。

(此時的我~又不爭氣的想起了蘭城晶英的烤鴨初體驗,

那種既燙手又想拼命往嘴裡塞加口水直流的美好感動啊~~~)

話雖如此~香脆的薄透鴨皮絕對還是重點,

咬在嘴裡會噴油的口感還是讓人忍不住眼彎眉笑的,建議要趁熱吃~不然會顯油膩。

雖然沒有專人服務,但自己包捲時醬量可自調~也是挺有一番樂趣的啦!

『小點-金黃流沙包』($176元/兩份)

包子口感略為紮實,撥開的金黃餡料是鹹蛋黃搭著奶油餡所製,

口感微甜中帶著點鹹,不膩口是優點。

家人喜好清爽湯品,因此點了『杞子山藥菌皇煲』($420元),

多種蔬菜及菌類滾煮,果然自然鮮甜且清爽~家人紛紛續碗。

烤鴨第二吃-『生菜片鴨鬆』上桌,鴨肉切成丁狀,

混炒著玉米粒和辛香料以及炸過的餛飩皮再灑上白芝麻,口感還挺多層次。

用生菜包裹著吃~感覺不膩且較清爽。

份量不小的烤鴨第三吃-『瑤柱鴨肉粥』上桌,

其實此時家人的肚子都已經撐飽了,最後不忘把搭配的蔥花等丟丟進去~打包。

粥品滋味濃郁,撈起來鴨架和殘肉還挺多,由此可見此鴨的體積真不小,

剛上桌時~香氣混著熱氣十分誘人。

結帳時忍不住替灰熊爸抽痛了一下,含服務費以及茶資共$5045元,

不過別擔心現金不足~因為可以刷卡!

既然是家庭聚餐~那麼最後就放幾張家人照吧,

女婿請客~阿爸和老媽當然是吃的滿意加猛點頭,

但挑嘴的我和灰熊爸則就覺得果然優選(尊爵)和頭等(蘭城晶英)還是有所差別,

不管是服務態度或者是餐點品質以及價格上。

(或許巧逢大節日也是有所差別的~這已經算是幾乎每年佳節必遇的狀況了,

雖知如此~但總還是忍不住想出門去湊熱鬧XD)

尊爵大飯店-桃苑廳

訂位電話:(03)316-9900

營業時間:平日午餐11:30~02:00/晚餐05:30~09:00

假日中午:A時段11:000~01:00/B時段:01:00~03:00

晚餐A時段05:00~07:00/B時段07:00~09:00

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