桃園市八德區｜雞湯大叔｜置地生活廣場 個人版特色雞湯火鍋 特推松露季微醺套餐
桃園市八德區也能吃得到雞湯大叔啦！雞湯大叔5/9日於置地生活廣場一樓盛大開幕，由精選老母雞熬煮的雞湯火鍋，個人火鍋界的平價精品，法式主廚的全雞好湯！可24H線上預約訂位非常方便，備有四款基本湯頭以及季節限定，另貼心準備了純素鮮菇雞湯，主食牛/羊/豬/雞/海鮮任選。
店家：雞湯大叔桃園八德置地店
電話：03-363-7035
營業時間：
地址：桃園市八德區介壽路一段728號
置地生活廣場一樓/備有地下專屬停車場
雞湯大叔八德店｜環境介紹
三十年法餐主廚研煉出的全雞好湯，讓湯頭成為火鍋的靈魂關鍵，只為湯控而生！之前在藝文特區-桃知道二樓吃過雞湯大叔-桃園藝文店，對可以先試飲的雞湯鍋頭印象不錯，現在八德-置地廣場一樓也能品嚐到，立馬線上預約，裝潢使用大量溫潤原木與暈黃燈光營造出溫馨感，以四人桌居多(雙人用餐會在中間設置隔板)，接受現場抽號候位。
雞湯大叔八德店｜湯頭品嚐
一家子順利入座後，店員立馬就送來了Shot一口杯，在點餐前會讓客人先試飲菜單上的湯頭是特色之一，當天嚐到特別的海膽魚卵、白蘭地燉雞湯及季節限定松露湯底，敢讓客人品原湯頭感覺頗有自信，先試喝過也不至於滋味與預期中不符，挺貼心的服務。
雞湯大叔八德店｜菜單分享
- 每人低消一鍋
- 用餐需+10%服務費
- 身高120公分以下可共鍋
- 身高120-140公分共鍋費150元可折單點
特別推薦6/1~6/30日限時登場的尊饗微醺套餐($1299元)。除了$368元套餐兩份之外，內附雞湯大叔與WAT聯名方瓶雞尾酒*2，兩個大女兒一眼便相中，決定來一套。
- 詳細放大版菜單請見店家臉書專頁
1.先選湯頭(三種湯底皆附有四塊雞腿排，建議選不同的肉品做搭配)，貼心準備純素鮮菇清湯(全素可食)，2.選擇主餐(雞/豬/牛/羊/海鮮)，3.選擇附餐(白飯/冬粉/蛋/波浪麵/蔬菜麵)，若不喜基本菜盤還可更換為肉品或海鮮，右邊則有單點選項可參考。
雞湯大叔八德店｜會員好禮
阿爾法餐飲旗下目前擁有雞湯大叔火鍋、雞湯桑拉麵以及麵屋一燈…等知名品牌，七年間在北部共展17間店，加入會員即可領取(可現用)雞腿排兌換券，另外消費可累積紅利點數。
雞湯大叔八德店｜電子菜單
採手機掃QR碼點餐，大叔遠赴歐洲只為尋找心目中的好味道，6/1~6/30松露季限時登場，湯頭、主餐與價格在APP上一目了然(7/1日起為泰國季)。
雞湯大叔不僅是一個品牌，它是對傳統火鍋文化的現代詮釋。精選老母雞及天然食材，耗時熬煮出層次豐富的蔬果雞湯與白蘭地燉雞湯，每季限定湯頭。
雞湯大叔八德店｜醬料自助區
雞湯大叔的自助吧算陽春型、明顯不是主打強項，醬料台備有蔥花、蘿蔔泥、小辣椒、青花椒辣椒，香菜，沙茶醬以及蒜頭末，香油、黑白醋、醬油…等。
雞湯大叔八德店｜冷熱飲品區
飲品有熱烏龍茶、熱開水，冷飲有檸檬冬瓜冰沙與梨山清香烏龍(無糖)，冰淇淋櫃則提供香草冰淇淋、瑞士巧克力兩款。
雞湯大叔八德店｜餐點分享
蔬果雞湯，使用老母雞與蔬果精心熬煮，清爽又多了些蔬果鮮甜滋味，是海陸百搭款。基本菜盤一併送上，無任何加工食品與火鍋料，都是原型食物對身體健康無負擔，也可更換成海陸盤。
純素鮮菇清湯，使用大量香菇、紅棗等食材精心熬煮而成，滋補養身又帶著蕈菇獨有氣味，除了全素食的朋友可享用、也適合天生不喜雞湯者，像我家小女兒兩回都直接挑這款。
大叔嚴選雪花牛($398元)，現切粉嫩肉片帶有豐厚油脂，這也就是常見的牛五花或培根牛，若喜歡軟嫩多汁的肉質口感、選這款準沒錯！
伊比利松阪豬($468元)，由肉質紋路便看得出來這是我們熟知的黃金六兩、而不是奇怪的重組，略有厚度，肥瘦均勻，肉質鮮嫩、咀嚼起來口感脆彈，是不吃牛的另款好選擇。
自己點了白蘭地燉雞湯，選用來自南法的聖雷米白蘭地，搭配百里香等法式香料，口感溫潤厚實且順喉，試喝後香醇滋味頗令人喜歡。整套餐整齊擺放，準備大快朵頤！
湯底皆附有四塊帶皮雞腿排(純素除外)，外皮經過乾煎、香氣逼人，肉質細嫩軟嫩口感還不錯！隨鍋附上一小杯白蘭地，滾煮後可自行添加增添氣味。
三記手工魚餃(半份$29元/整份$58元)，三記魚餃特別之處就在於皮，先把海鰻打成魚槳，再用手工把魚槳桿成皮，咀嚼起來皮薄而不爛，內餡新鮮無異味。
特選板腱牛($438元)，油花分布均勻、細密紋路層次漂亮，肉質細緻、軟嫩富嚼勁。
板腱為牛隻肩膀中最嫩的部位，也就是俗稱的嫩肩里肌，輕涮約五至七分熟，風味濃郁迷人。
微醺饗宴($1299元)，比想像中還要豐盛的雙人餐，食材依序擺上桌，兩人分食絕對飽足。
松露野菇湯底，炒香菌菇加上醇厚雞湯與濃郁黑松露，鍋底還能撈到尚未完全化開的牛肝菌松露醬，雙人份基本菜盤，其中大女兒的主餐選擇了鮮菇豆類蔬食，素食者天堂，非常養生。
松露季小點，居然還有香蒜麵包片！附餐則選擇了波浪麵以及蔬菜麵，如刀削一般Q彈有勁。
法式松露雞肉漿，使用雞肉與松露完美比例所調，個人感覺滾煮後吃起來口感頗像獅子頭(大肉丸)。松露菌菇義大利餃，這是一道經典義式料理，內餡包裹著濃郁松露，新奇嚐鮮。
莫札瑞拉起司球，單咀嚼就是純起司味，建議配肉、拌麵吃，更可以融在湯裡增添口感與滋味，二女兒不想露臉的表演了長長牽絲。
蒜香松露醬鳥巢麵，主廚嚴選略顯扁寬的鳥巢麵，煮熟後拌上特製松露醬，女兒還自己搭上一顆半熟蛋增添濃郁與滑順感，真的是整套餐由頭到尾充滿著松露，食畢口齒留香！
雞湯大叔與WAT聯名方瓶雞尾酒，挑了個一口味，五福臨門(伏特加、蘋果汁…)，文山騷兒(琴酒、楊桃…)，沒當場喝完還可以連瓶子一起外帶回家。
一家五口入座六人桌，座位舒適寬敞，桌面使用空間大，食材新鮮且選擇多樣化！尤其是季節限定餐千萬別錯過，特別期待7/1日開始的泰國季！(泰泰滾雞湯、泰香搖搖酥肉條、打拋雞飯、泰奶、泰咖檸香花枝漿、泰鮮手打蝦丸…全都有。)
雞湯大叔八德店｜用餐感想
這回來雞湯大叔-桃園八德置地店雖然正逢假日巔峰時間，用餐客人蜂擁而至，感覺店員人手不足整個超忙碌，送餐過程中有些遺漏，不過整體態度還算良好(親切/勤快)，很開心在離家近的置地廣場又有一間新火鍋可選擇，雖然自助區的冰品、飲料略顯陽春，但還是會有再訪意願。
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