桃園市八德區美食【林李傳螃蟹薑母鴨-桃園八德旗艦店】湯頭溫潤順喉│加了紅蟳更鮮甜

近日漸漸感受到這時節該有的冷意，

最近都跟灰熊爸吵著要開電毯惹來一陣白眼，

沒電熱毯開~那就來吃頓薑母鴨暖身&暖胃吧！

據說在屏東很夯的”螃蟹薑母鴨”現在桃園-八德也吃的到了，趕緊來嚐鮮看看。

店家：林李傳螃蟹薑母鴨-桃園八德旗艦店

電話：03-365-5995/店家粉絲團請點我

營業時間：週一~週日下午4:30~凌晨2:00

地址：桃園市大溪區介壽路二段1485號

傍晚(4:30分開始營業)店門口就一直是人聲鼎沸的狀況，

結帳櫃檯上貼有價目表，海產類大多是時價(小黑板上會寫當日價格)。

店家招牌就是螃蟹薑母鴨，採用超新鮮(活跳跳)紅蟳，

當天僅剩兩種價位可選($250元/$350元)，第一次來選了隻$350元的嚐鮮。

用餐環境就與一般常見的薑母鴨店差不多，沒什麼裝潢但勝在有乾淨。

往內走有幾間圓桌小包廂，人多的話這種半開放式較不受打擾。

菜單本，第一回來有點摸不著頭緒，請點餐的年輕妹妹介紹一下，態度還不錯。

店家簡介，原來老闆姓林，名李傳，也就是店名的由來，

跳脫一般傳統薑母鴨，以螃蟹、海鮮等食材取代米酒，

融入獨門秘方以及老薑翻炒三小時以上，麻油大火翻炒鴨肉，使湯頭溫潤不燥熱。

除了鍋外還有些熱炒可點，鹹酥鴨、麻香鵝肉丸、貴妃鴨、蔥爆蝦等。

三杯中卷、螃蟹、草蝦、中卷、鮮蚵…等，可惜海鮮炒泡麵停售。

其它火鍋食材全都是冷藏櫃裡自取，

依盤子大小算價錢(長盤$40元/圓盤$60元)，

花枝漿、魚蛋、菇類、高麗菜、萵苣、魚餃、燕餃、玉米、玉米筍、

蛤蜊、鴨血、米血、凍豆腐、木耳、南瓜、大陸妹、豆皮…等。

飲料&酒品類，也是自取另外算錢。

桶裡特調豆腐乳醬看來樸實但卻意外不死鹹，頗搭鴨肉。

薑母鴨鍋底1份$330元，裡面只有鴨肉底與拍碎老薑，食材均請自加。

三個女兒&灰熊爸七手八腳的自己往冰箱搬了些食材上桌。

螃蟹現點現殺不必擔心新鮮度，蟹黃飽滿，

店員建議先喝原味湯頭，中後半段再加入螃蟹滾煮會更多層次。

豆皮、凍豆腐、鴨血、金針菇、高麗菜、玉米筍、手工餃，

全都是自家人喜歡的食材搭上溫潤不嗆辣的湯頭，熱氣滾滾畫面直誘人。

 

 

『麵線』($40元)，口感不糊又帶著油蔥香，

可惜店內無白飯或別款麵可點，三個女兒都喜歡白飯，不吃麵線。

『屏東草蝦』($300元/一份6隻)，

從屏東林邊送來的活草蝦個頭不小且新鮮度足。

肉質Q彈，有沒有新鮮一嚐便知！

以麻油大火炒熟的鴨肉不乾柴且具有咀嚼感，沾點醬提味極好。

另外單點了一份『澎湖中卷』($250元)，

海產類其實都不必多加詳述，基本上”有青”怎樣煮都好吃！

可按時節去選螃蟹，有時會有沙公&沙母等當季選項，

螃蟹有洗，蟹螯會貼心拍開方便客人食用。

煮到中後半段，湯頭十分濃郁鮮美，連平常吃鍋不喝湯的家人都續了好幾碗。

紅蟳肥美又有飽滿濃郁蟹黃，肉質咬起來絲絲鮮甜，會有想續隻的衝動。

最後再來點茼萵或是大陸妹堪稱完美。

第一次吃到不需加酒提味的薑母鴨，順喉溫潤可進補且不燥熱，

加入新鮮螃蟹與中卷&草蝦、蔬菜&菇類…等食材完全增加了鮮甜度，

很開心在桃園-八德就能吃到這屏東來的好滋味，吃完還不怕被抓酒駕，純分享。

店家：林李傳螃蟹薑母鴨-桃園八德旗艦店

電話：03-365-5995/店家粉絲團請點我

營業時間：週一~週日下午4:30~凌晨2:00

地址：桃園市大溪區介壽路二段1485號