中壢大江購物中心美食【靜崗勝政日式豬排大江店】品嚐全台第一分店│超厚實黑豚TORO里肌豬排

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早聽聞『台北-九州杏子日式豬排』的威名,可惜因為距離較遠~所以無法一嚐,

這回得知同餐飲經營者-陳東泰即將引進富士山腳下的『靜岡勝政日式豬排』來台,

意外選定『中壢-大江購物中心GB』進駐,本就愛吃豬排(肉)的一家子當然不想錯過。

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因為不能預約~所以假日早上11點準時抵達GB樓層,但真的有被現場狀況給嚇到,

大家手腳怎麼都這麼快啊?店才剛開耶?不僅外面排隊的人~就連店內也已經坐滿,

我們當天大概等了1小時才輪到,幸好電影票買2點才沒錯過,無聊就先研究菜單吧!

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豬排專賣店~所以就該朝豬排下手才對,但偏偏一看見『酥炸牡蠣』就又會改變主意~

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黑豚套餐由$380元~$460元間,

價格偏貴,而且飲料和甜點還需加價$60元才有。

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可以看見除了咖啡有冰/熱可選之外,其餘可樂、汽水、柳橙汁、可爾必思都是冷飲,

甜點有六項,感覺起士蛋糕、提拉米蘇、香草冰淇淋都不太搭日式環境,略為可惜。

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室內裝潢採用大量原木色系,我最喜歡牆上的木板書寫菜單,人多~無法好好拍照。

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菜單本挺有質感,缺點是拍照時會小反光,先前已經在門口研究過~此時就沒細看。

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桌上擺放著小罈醃漬小菜,分別是小黃瓜、白蘿蔔、泡菜,三種都清脆可口。

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因為有點豬排,所以隨後就先送上了芝麻缽與山椒搗棒,研磨的動作就交給阿珈來。

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白飯和高麗菜絲是可以免費續到飽的,淋上芝麻沙拉醬或是玉蔥和風醬來食用。

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醬料都在桌邊,豬排醬分辛味與甘口,另外還有剛剛提到的沙拉淋醬,

不過當天的和風醬不知道是怎麼一回事,肉眼即可看見一大層油浮在上面~有可怕。

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兩份餐都有加價$60元,一杯是『靜岡玄米茶』,一杯是『柳橙汁』,

飲料實在非常虛,不論杯子或是口感都無質感,雖然加價不貴~但套餐不便宜啊!

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果然我還是改變主意點了『酥炸牡蠣佐三色醬套餐』($480元),

連帶一起上桌的還有湯品、燕麥飯、山藥泥,

用個人小木桶~自己盛裝感覺不錯。

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一顆顆金黃的廣島牡蠣個個身長逼近七公分,

上頭點綴佐醬(海苔、青醬、咖哩)後更顯誘人。

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一口咬下,麵衣酥且薄是優點,

裡頭牡蠣還保有水份~不過乾也沒縮水,好吃無誤。

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飯有兩種可選(白飯、燕麥飯),但白飯就是用一般的碗盛裝所以沒有拍,

而且我們後來要續燕麥飯~但服務生卻直接給了碗白飯,有點?

可以先單吃口感,再加入現磨山藥泥拌勻,整體來說多添了些黏稠與滑順,

雖然標榜『夢田有機越光米』但老實說~飯粒都煮過糊了,沒有想中來的好吃。

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阿珈點了一份『兒童餐』($200元),除了鮮紅的汽車造型討人喜歡之外,

內容物有白飯、帶皮薯條、炸豬排、蝦排、高麗菜絲,以及小杯可爾必思,CP值高!

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一個八歲的孩子獨食這一份完全會飽足,我個人覺得這樣的多元化搭配挺優。

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蝦排已經切斷面,本以為裡頭是塞著蝦泥,沒想到卻是一尾尾完整蝦,觀感不錯~

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完全很虛的『小茶碗蒸』 ($60元),

實在沒評語好寫~不過阿珈倒是很捧場的扒光。

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接著是『黑豚TORO里肌豬排』($460元),應看的出來每一塊肉都超厚實。

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目測約有3公分厚,擺盤時就特意翻了一塊好來場斷面秀,麵衣口感酥又薄脆。

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幾乎每塊都像這樣,大里肌肉混著部份小塊Q彈油脂,

肉品經過了微真空濕式熟成,咬起來既不乾澀也不會卡牙縫,

雖軟嫩~但卻有保有肉類本身該有的彈性,一口咬下,

瘦肉混著油脂部位一起咀嚼,味美肉汁濃郁但卻不過膩,個人覺得好吃。

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湯品有『豬肉味噌』和『海帶味噌』兩種,

聽說可以續,但當天服務生卻完全沒提。

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好像很久沒吃到『炸蝦』($90元)便單點一份,

如照片所見~就這麼單薄的直接上桌。

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酥脆外麵衣真的很合口感,據說是採用日本本店、減油減糖的新鮮麵包粉所製作,

體積還OK~整體來說也好吃,但只要想到這麼一尾要價90元+10%就感覺口口珍貴。

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兩份甜點選擇了『手工杏仁豆腐』以及『靜岡抹茶豆奶布丁』,

可惜這兩款口感我個人都不太喜歡,

一邊看著隔壁桌的餅杯抹茶冰淇淋,一邊後悔。

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這一餐僅兩位大人+一個小孩,吃掉了$1551元,個人認為價格稍貴了,

不過如果是在不需排隊的情況下,想念黑豚TORO的獨特口感時還是願意回訪,

但加價或單點就不再考慮,我喝附贈的熱茶就好,另外兒童餐也挺OK,分享搂!

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2015/7月,其實已經陸陸續續~在不同分店吃過『靜岡勝政日式豬排』,

基本上對餐點的滋味與水準都蠻好評的,所以也懶得重複發文寫文,

這回又跟家人來『大江購物中心-GB店』用餐,剛好點了新餐點~所以補一下紀錄。

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新的『伊比利黑豚』套餐(+60有飲料甜點),

分為里肌和腰內肉兩款,同價格$890元。

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每回必點的『黑豚TORO里肌豬排』($460元)也千萬別錯過。

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左邊的是原本的芝麻豬排醬,右邊則是提供給『伊比利黑豚』所使用的沾醬。

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忍不住好奇心~點了份高單價的『伊比利黑豚腰內豬排』($890元)來分食嚐鮮,

老實說~見慣了大塊的厚切豬排擺盤,對這賣相倒少了點驚豔感。

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斷面看起來肥瘦均勻,但口感倒是比想像中(照片看起來)還來的多汁與鮮甜軟嫩,

不過好吃歸好吃~但嚐完總覺得有一點點失落感,以這不算低的價位~應該可以更好。

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另外這就是『黑豚TORO里肌豬排』,使用低溫熟成技術,斷面是很漂亮的粉嫩色,

口感還是一如上述文章一般,含有豐富的油脂與嫩肉,外層酥脆的麵包粉也完全不膩。

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另這是老媽點的『宜蘭三星蔥-蔥鹽豬排套餐』($360元),一樣分有腰內和里肌兩款。

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分食了一塊,老實說~我個人覺得這新口味非常好吃耶!(甚至勝過伊比利黑豚)

三星蔥的香混著特調醬汁、薑調味,搭著下方的酥脆厚實豬排一口咬下咀嚼,頗滿足。

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有加價$60元升級為套餐,不過因為孩子們都同樣選了兒童餐+霜淇淋+可爾必思,

所以就不另外拍照紀錄,當天家人所點的五套餐點(綜合拼盤&起司雞排捲未入鏡),

其中黑豚TORO里肌豬排還是維持一貫好評價,

意外感到好吃的三星蔥-蔥鹽豬排,話說這回米飯口感也較優,純參考。

 

店家:靜岡勝政日式豬排

電話:(03) 468-0000

官方粉絲團請點我│官方網站請點我

週日~週四11:00~22:00

週五~周六11:00~22:30

地址:桃園縣中壢市中園路二段501號GB樓

(大江購物中心內)

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