桃園市區【築間幸福鍋物 桃園大同店】近火車站商圈│點主餐即享自助區時蔬、冷熱飲品、冰淇淋無限
久聞築間幸福鍋物的大名，凡詢問高CP值火鍋店話題必有人推薦築間，
得知桃園火車站商圈開了築間幸福鍋物-桃園大同店當然要攜家帶眷來嚐鮮，
一旁就是走平價澎派路線的錢都日式涮涮鍋，斜對面有收費停車場交通便利，
新開店很熱門，建議先線上預約訂位，點主餐可享蔬食、飲料、冰品自助吧無限。
店家：築間幸福鍋物 桃園大同店
電話：03-338-2000
營業時間：
週一至週日11:00~凌晨04:00
用餐時間為100分鐘/需收10%服務費
地址：桃園市桃園區大同路11號/近收費停車場
食記介紹
環境與餐點
好久沒有來桃園市區用餐，這回來到明明很熟悉卻又有新模樣的大同路上，
猶記得以前同址二樓是舒果、後來換了八色烤肉進駐，隔壁是錢都日式涮涮鍋，
如今僅剩錢都依舊屹立不倒，假日約5點前來門口就已有現場候位客，生意火熱。
環境簡約走日式裝潢風格，室內容客量不少但架不住蜂擁而至的人潮，
近期火鍋店很流行這款會依指示送餐、收盤的自動軌跡機器人，
不過有些區域與動線很難進入(當天我們的位置就沒經過)，還是需依靠人力。
一家五口被安排在4+2的位置，
兩個女兒與一旁同樣是家庭聚餐的多人客併桌，設置隔板後空間變小很多。
築間桃園大同店 菜單
用餐須知
- 用餐時間100分鐘/酌收10%服務費
- 不提供任何打包服務
- 140公分以上需點一份套餐
- 121公分-139公分酌收$250元
- 身高120公分以下不另收費
- 官網放大版詳細菜單連結
共提供14款新鮮湯底可選擇，價格由招牌石頭的$15元~$90元藥膳不等，
主餐類分為：海鮮、牛肉、豬肉、雞鴨/羊肉、素食火鍋…等套餐，
推薦用餐前加入築間APP，可領取會員好禮、生日優惠、消費累積集點獎勵…等，
打卡/限動或是Google五星評論擇一，即贈送伊比利豬一份(截止日期以單店為準)。
蔬食自助吧
點完主餐後別浪費時間來去自助吧取蔬食鍋物，
一眼望去粗略估算約20幾款，或許因都是常見食材所以沒有設置立牌，
其中最有記憶點、最熱門的應該就屬右下角花枝滑，人多時全擠在這，
也因如此，感覺所有取餐夾子、勺子手感都黏黏的。
(沒提醒入門處供應透明手套/取餐檯旁也無看見)。
醬料區
沙茶、辣椒、蒜末、麻辣牛B醬、蔥花、花生粉，常見醬料就不多介紹，
唯有小湯匙、小夾子太小非常不好使用(來回多次很容易弄髒檯面)。
冷熱飲品區
巧克力冰沙、金選奶茶、雀巢檸檬茶、日式煎茶、烏梅汁、可爾必思等。
研磨咖啡機。
冰品櫃
明治冰淇淋備有兩大櫃共16款口味挺有誠意。
近年逐受歡迎的泰國明果頂級冰淇淋也有4款口味。
霜淇淋機有哈密瓜、香草、綜合三款口味。
近年許多精品鍋物升級成了點主餐後享蔬菜吧無限的半自助模式，
免去組合菜盤內有些客人本就不愛食材造成的浪費，
當天夾回幾款蔬菜、鍋餃類看起來賣相都新鮮，但感覺外場店員明顯人力不足，
帶位後沒介紹就匆匆走開、要點餐時也找不到人，用餐過程中想加湯也苦等許久，
很難得自己繞了一圈拍完照、取完餐，回到位置還要等湯鍋上桌的。
招牌石頭湯底
+$15元的石頭湯底，
以麻油、洋蔥、蒜碎爆炒，端上桌時就已有柴魚與昆布高湯的原始香氣。
粵式胡椒豬骨湯
+$60元的胡椒豬骨湯底，
乳白色豬骨湯頭有著微辛辣的胡椒氣味，溫潤湯面漂浮養生紅棗與枸杞。
老佛爺御膳湯底
+$80元的老佛爺御膳湯底，
以白雞湯調和昆布高湯，添加紅棗、當歸、枸杞等溫補中藥食材熬煮，
平常若喜歡養生藥膳湯頭的就該選這味，另外網上評論也頗推鮮菇奶香。
自己平時喜歡的鍋餃類不多，竹輪、蟹肉棒、甜不辣…女兒倒是很喜歡。
越滾越鮮甜的大白菜、花枝滑倒是拿了不少，
灰熊爸很聰明的發現用醬料碟子裝才不會沾黏至整個盤子都是。
挺真材實料的Q彈花枝魚漿，難怪大家盤中必拿。
吃個人鍋的優點就是口味湯底不必共享，鍋容量還算大、電磁爐控火也方便。
隨著滾煮、胡椒豬骨的獨特香氣也越發濃郁不死鹹，
基本上很襯蔬果、解膩肉片或提味海鮮，簡直是萬搭，自己挺喜歡。
火鍋附餐
白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵剛好家人各擇一，
另外還有CAS紅殼雞蛋、蒸煮麵，以及需加價的秘製牛滷飯、古早味豬油飯。
美國冷藏濕式熟成板腱牛肉鍋
仔細看菜單發現牛肉的價格由最便宜的美國牛五花到最高價的日本A5和牛，
$400元~$1580元，這是小份板腱牛($450元)。
平常較沒點板腱這油脂分佈較少的部位，
可能因是濕式熟成的關係所以口感還是偏向軟嫩優質、不會太乾柴。
美國見島霜降和牛鍋
$530元的見島霜降和牛，肩胛里肌肉質結實，
肉屬大片但滾煮後較有咀嚼感，建議輕刷約3-5分熟能感受到原始鮮甜肉汁。
海鮮總匯鍋$650元
鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、草蝦、白蝦、軟絲、鮮蚵、蛤蜊、生蠔，
多款海鮮種類吃起來實在過癮，若要更升級犒賞自己的話還有海陸總匯鍋，
送湯慢、加湯慢，用餐時間快到前收盤倒是快狠準，
角落生蠔都還沒下鍋就被店員整盆端走、連聲詢問都沒有，女兒靦腆當下也就算了。
會員5點贈送的蛤蜊
會員15點贈送的松阪豬
夾起松阪豬肉片稍嫌薄透了些，但口感還是可以的。
海鮮類倒是都挺新鮮、無特別腥味，沒什麼好挑剔。
自己配置了一碗海鮮烏龍麵喫得挺嗨心，
蛤蜊無沙、魚肉細緻，添些蔥花、淋勺湯底，來少許辣椒和醬油更好。
女兒抓緊時間去挖了幾款冰淇淋回來與我分食，
近期覺得熱帶水果口味的泰國明果還挺合家人味蕾，可惜霜淇淋已沒時間品嚐。
一家人都很愛喫鍋，不僅冬天冷冷想吃鍋、夏天吹著冷氣也想吃鍋，
最近連續品嚐了幾間新開的火鍋店都是採同樣點主餐享自助蔬食吧的模式，
尬鍋-台式潮鍋(用餐90分鐘)、涮叻沙南洋火鍋(用餐時間90分鐘)，
升級版後可以夾自己喜歡的鍋物食材固然好，可主餐價格並沒有隨之下降，
但卻用吃到飽的旗幟縮短了用餐時間以提升翻桌率，這其實很考驗人員配置與出餐速度。
消費明細與用餐感想
築間幸福鍋物-桃園大同店夾帶著築間品牌的超高人氣，因此開幕後人潮不斷，
當天實際造訪，日式環境淡雅，火鍋湯底與食材基本上滋味與新鮮度都還不錯，
但外場店員真的非常忙碌導致介紹無、點餐和加湯都遲遲找不到人、上湯&上餐慢，
中價位還需+10%服務費，但老實說整個100分鐘的用餐過程就是急忙倉促，
我還是比較喜歡(懷念)精緻鍋物，價格可稍高但服務與品質要有，純用餐經驗分享。
店家：築間幸福鍋物 桃園大同店
電話：03-338-2000
營業時間：
週一至週日11:00~凌晨04:00
用餐時間為100分鐘/需收10%服務費
地址：桃園市桃園區大同路11號/近大同停車場
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