新北市板橋區｜最新鼎泰豐菜單與價格｜鼎泰豐板橋大遠百店-隱藏吃法-炒飯淋紅油醬絕配！
轉眼間又到了2024年新北市歡樂耶誕城，活動日期為11/15日~2025年01/01日，每年一家子也都會趁此機會來新北市民廣場旁、板橋大遠百店B1吃鼎泰豐解饞，先吃飽才有力氣逛拍。
知名鼎泰豐以黃金十八摺的小籠包聞名，主要販售開胃菜、小籠包、餃類&燒賣，大包與湯品，炒飯、餛飩、湯(拌)麵等主食，另外還有粽子、眾多甜點與飲品，需收10%服務費。
店家：板橋大遠百 B1鼎泰豐
電話：(02) 8951-2222
營業時間：
地址：新北市板橋區新站路28號B1美食街
翻閱了自己的文章紀錄、由2018年開始次次板橋耶誕城皆不缺席，至今已來到第七個年頭，每每立冬後女兒就開始期待，隨著年紀漸大，自己會去挑選購買耶誕服飾與妝容紋身貼…已漸漸成了冬季專屬儀式感，當媽媽的也樂得與女兒有討論參與感，藉此活動也加深了一家子的情份與回憶。
鼎泰豐平日可訂位、假日就只好乖乖現場抽票，建議先下載候位APP掌握叫號進度、然後到附近逛逛，待號碼快到時再返回店家即可，當天假日16:00左右抽票，六人大桌較不好等，預計等候約130分鐘，帶位會先路過多款開胃菜樣板區，憑喜好點即可。
鼎泰豐板橋店｜電子菜單
隨著時代更迭，鼎泰豐也進化成了手機掃專屬QR碼線上點餐，下方擷取了幾頁餐點分類供參考，入座後即會先送上一壺免費熱茶與置物籃。
物價連連上漲，基本的小籠包$280元(去年$250元)、蟹粉$430元(去年十個$400元)，松露小籠包更是來到$500元大關，幸好每年僅趁著耶誕城來吃一回解口腹之慾，還是可以負擔的。
近年隨著女兒們出落得越發亭亭玉立，當媽的也不由得越發驕傲起來，沿路有如化身為小迷妹般，這個女兒抓來拍拍、那個也不偏心的拍拍，可惜自己年紀漸長、單點相機與鏡頭的雙重量壓得肩膀略感負擔，索性全程以手機簡單紀錄。
鼎泰豐板橋店｜餐點分享
鼎泰豐對於服務以及小細節十分要求，就連茶杯擺放與熱茶溫度都有規定，用餐過程中烏龍茶可不斷續上，碟子裡備妥的薑絲可自行添加醬油與米醋。女兒則選擇了雪碧與可爾必思。
炸醬麵
二女兒指定要吃的炸醬麵($170元)，雞蛋細麵上鋪有以豆干、毛豆，絞肉與番茄…等多種食材調配而出的鹹香獨家炸醬，滋味樸實且富含層次，建議上桌立即拌開，搭配桌邊米醋口味更能提升。
絲瓜蝦仁小籠包
女兒與我都是吃貨，不愛豬肉餡招牌口味、特別喜歡這絲瓜蝦仁小籠包($380元/10顆)，精選清甜角瓜與絲瓜、混和美味彈牙的蝦仁調配成比例完美內餡。
頂端擁有黃金十八摺、薄嫩均勻的麵皮依稀透露出翠綠的色澤，一口咬下、炙燙鮮甜的湯汁在舌尖迸發。連來三籠大大滿足了眾人口腹之慾。
蝦肉餛飩麵
大女兒已經連續三年都在鼎泰豐選擇了蝦肉餛飩麵($230元)，薄透麵皮中包裹著蝦仁與豬肉餡，搭配自製雞蛋麵及清爽高湯，簡單佐上些許蔥花提味。
蝦仁肉絲蛋炒飯
蝦仁蛋炒飯($300元)、蝦仁肉絲蛋炒飯($360元)，排骨蛋炒飯($310元)，不用多說大家都知道鼎泰豐的炒飯是招牌的必點美食，有白米與糙米可選擇。
排骨蛋炒飯/山蘇
美味蝦仁加上特選青蔥，並使用優質台梗九號米，金黃炒飯粒粒分明且飄散著蛋香，青蔥花提鮮，每一都讓人欲罷不能，大塊滷酥炸排骨口感軟嫩且帶有基本厚度，黑胡椒提味。
山蘇($390元)是季節限定，色澤鮮綠可口，甘甜的樹子襯出山蘇的鮮嫩，吃來爽脆且不油膩，大多都在山產店內才能吃到，在這點來也算是嚐個新鮮。
紅油抄手/松露鮮菇盅
紅油抄手($230元/8顆)，蝦肉和菜肉可選各半、也能選擇全蝦，抄手與餛飩的差別在於麵皮包法不同，其中特製紅油醬更是一絕，網路上鼎泰豐隱藏吃法便是把紅油醬汁淋拌在飯上，滋味微辣鹹香，還可以幫分明的米飯增添香氣與濕潤感，推薦嚐試。
松露鮮菇盅($240元)，獨具風味的牛肝菌作為湯底基調，搭配山藥及杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇、舞菇多種菇類，點綴義大利黑松露，香氣足且料多實在。
蝦肉蒸餃/蝦肉煎餃
蝦肉蒸餃($320元)，蝦肉煎餃($250元)，可以發現我們家對蝦肉還真是情有獨鍾，蒸餃個頭頗大、飽滿且紮實，小妞一人一籠、不蘸醬原味就吃得超滿足。
煎餃底部擁有整片金黃酥脆、有如薄餅般的脆皮，內餡為鮮甜多汁的豬肉餡與爽口蝦肉、混有韭黃，個人覺得搭配紅油抄手的鹹香醬汁更加美味。
巧克力小籠包/糖水芝麻湯圓
巧克力小籠包($175元/5顆)，可以單顆點來品嚐非常貼心，內餡為法國進口的濃醇64％黑巧克力，入口後可感受到強烈的可可風味，上桌時立即享用要小心燙口、咬下會爆漿。
鼎泰豐自製的芝麻湯圓，內為香濃的黑芝麻餡，顆顆飽滿，蜂蜜糖水搭配枸杞點綴。
大快朵頤後、拍拍飽到不行的肚皮，心滿意足踏出大遠百鼎泰豐時發現街燈霓虹早已點燃，2024新北歡樂耶誕城以「魔幻之城」為主題，八條璀璨光廊與四條夢幻人行道裝飾也很值得收集，眼前橫跨的便是奇幻星門(新站路天橋)，接著一家子散步消食、漫步在夢幻浪漫的氛圍下！
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