桃園美食推薦【享鴨 烤鴨與中華料理】王品餐飲新品牌/多人合菜料理

分類:桃園

王品集團新品牌,位於桃園-中茂新天地10樓,

對面同層就是吃過幾回整體感覺還不錯的欣葉BUFFET吃到飽,

這回收到王品股東禮券又巧逢父親節,預約帶著一家大小來嚐鮮。

 

店家:享鴨 烤鴨與中華料理-桃園同德店

電話:(03)356-8805/粉絲團請點我

※烤鴨皆為鮮烤鮮出,需提前電話預約

營業時間:

週一~週五11:30~14:30/17:30~22:00

週六~週日11:00~14:30/17:00~22:00

地址:桃園市同德五街73號10樓(中茂新天地內)

 

室內用餐空間其實沒想像中來的大,桌與桌間距也微近,

多人圓桌與窗邊正方桌,吃合菜但中央無小轉盤這點小不方便。

烤鴨需電話訂位時提前預約(不然會沒鴨吃),推薦招牌片皮鴨的三款吃法。

目前有加入LINE好友就送$80元飲料任選一杯的活動。

初訪不想煩惱的朋友就直接看人數選合菜。

供有兩人、四人、六人等不同價位,不必多人也可嚐鴨。

片皮烤鴨一隻$1380元/半隻$750元,

多加一份荷葉餅$60元,香酥芝麻燒餅$90元,以上價格需收10%服務費。

當天一家六口來訪,選了基本4人套餐($2380元),另點些喜歡菜色。

菜單本頁面頗多不多介紹,想詳觀的朋友請點連結至官方網站。

冷盤、涼菜、田園禮物(蛋/豆腐/蔬菜)。

暢遊鮮食(蝦/魚類)。

翻到末頁的甜點樣式還頗特別,

有甜甜小燒包&捲餅焦朋友&鮮果手抓餅&燉奶甜湯等。

要開始片鴨前師傅會詢問要不要先拍照,真是專業又貼心,

不過由背景看得出來週遭位置頗擁擠(滿客),

整體環境較偏向簡約時尚風,而不是一般餐廳(吃合菜)的氣派路線。

不過當師傅亮出手上這金黃香酥脆皮烤鴨時,

(特別選用重約2.6KG,體型與脂肪比例最佳的花東縱谷放養櫻桃鴨),

眾人腦內只忙著分泌唾液,其餘都拋諸腦後了。

以8種中華香料下去襯托與提味,再送進專屬打造的風乾室24H低溫控濕。

近看桌邊片鴨就是有股療癒快感,師傅手起刀落十分厲害,帶著手套也衛生。

片鴨同時也開始上菜,首先是4人套餐裡的『開胃-涼菜三拼』,

分別是『香炒百菇冷盤』、『醬悶台味苦瓜』、『腐乳雲耳』。

另外點招牌片鴨就包含了小碟與配料,

荷葉餅12片、大黃瓜條&豆薯、蔥段、特製甜麵醬、初榨油封蒜泥。

剛片的鴨皮也端上桌,看這油光閃亮誘人模樣。

皮香脆且帶有豐富油脂,油多趁熱吃較不膩嘴。

頭回看見鴨皮沾著冰晶砂糖一起入口的新吃法,

鴨皮油脂與顆粒脆糖在口腔裡交織跳耀,除了烤鴨本身迷人風氣外還帶有甜香。

緊接著就是片下來的連皮帶肉,呈現花瓣型散開排列更添視覺美感。

微粉嫩的色澤呈現出多汁細緻的模樣,徹面看脆皮厚度與油脂更加明顯。

最經典的吃法當然就是連皮帶肉與蔥段配料等一起包入荷葉餅裡,

餅薄又帶有Q勁,甜麵醬甜香帶微鹹,包進大黃瓜條與豆薯讓口感更添清爽。

除拿去炒的三杯鴨架外,店員還會詢問鴨頭與鴨脖要不要保留上桌,

這兩個部位因人而異的喜好,若能來點小酒搭配相信更有滋味。

4人套餐裡的『獨門蒜酥鴨下巴』,肉質鹹香也是一道好下酒(飯)菜。

4人套餐裡的『甘樹子水蓮』。

4人套餐裡的『清炒高麗菜』。

另外單點推薦菜色『陳釀梅子雞球』($250元),

本來孩子還頗抗拒,但吃了一口卻被酸甜滋味抓住了心,

梅子開胃解膩,中場休息轉換一下多肉後的味蕾,口感突出。

4人套餐裡的『三杯鴨架』,把方才片肉剩下的鴨架炒以蒜頭與九層塔添香。

桌面不大,菜一道道逐漸上齊就顯擁擠,只好趕緊清盤好空出位置。

4人套餐裡的『功夫鴨絲粥』,

濃稠米粥上撒有蔥花與油條另也藏了鴨肉絲,

粥內帶有鴨肉的獨特清香與甘甜滋味,平均一人約一碗份量。

家人都習慣吃合菜要來碗熱湯,單點了『日曬蘿蔔錢燉雞湯』($320元),

蘿蔔乾獨特氣味提帶出了雞肉的鮮甜與口中回韻,也是約一人一碗的份量(5碗)。

另外鴨比媽我是當月壽星,訂位時有先告知所以飯後提供了壽桃小禮。

不過既然已先預約告知,蒸籠內還是僅躺著兩個小壽桃,

並無隨著用餐人數而增加,這在對於以服務著稱的王品企業來說有點意外。

剝開家人一人分食一口還是有感受到慶祝意味啦!

只能說全家可以團聚在一起吃飯就是幸福摟~

當天一家六口享用這滿滿一桌子菜,一份四人套餐+單點一菜一湯,

看鄰桌客人都有打包提袋,但我們點的剛好,一人一碗飯+菜倒也沒餘下什麼。

提供當日消費明細表,含服務費是$3432元,

個人評價:感覺中央廳這裡環境稍微擁擠了點,

(不過看網路文似乎有專屬包廂更為優質與隱密)

店員服務態度與親切感十足,桌邊片鴨價格不算高檔但整體口感還不錯,

這頓飯吃完有十成飽足感,中上表現但似乎缺少了點驚豔菜色,

提供給想吃片鴨與合菜的朋友參考,基本上不必跑遠還是挺不錯的。

 

店家:享鴨 烤鴨與中華料理-桃園同德店

電話:(03)356-8805/粉絲團請點我

※烤鴨皆為鮮烤鮮出,需提前電話預約

營業時間:

週一~週五11:30~14:30/17:30~22:00

週六~週日11:00~14:30/17:00~22:00

地址:桃園市同德五街73號10樓(中茂新天地內)