桃園-中壢龍岡【忠貞市場】冷冷天~來碗暖呼呼的米干當早餐吧!

分類:桃園

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來了『忠貞市場』很多次,卻發現未曾好好的寫過一篇食記來記錄一下,

趁著天氣還不錯,獨自來趟米干之旅,開車的話建議停在龍岡國中旁收費停車場。

走出停出場的巷子過馬路後就會看見這攤『越南法國麵包&越南咖啡』,

以及旁邊的『黑妞泰式涼拌』算是小有名氣的店,每次來都會看見客人排隊。

鴨比媽我習慣從『忠貞甩餅』這入口處開始逛(前龍街),沿路就會看見不少米干店。

要說有名的話,其中應該就屬這『無名米干』(目前改裝後取名為『忠貞誠』)。

櫃台點餐,先選要米干、米粉、粗米粉、油麵?再來選大/小碗,

接著選要蛋花還是蛋包?外帶的話湯/麵分開裝?料/麵要煮嗎?

當天我是直接來『小碗招牌』(全加$75元),意思就是裡面有豬肝、肉絲、蛋包。

有朋友看我一樣,只要看見”蛋”就會滿足的嗎?一整顆完整蛋包看著就開心。

米干相較於麵條口感邊緣來得粗一點,與湯汁來的相融合並不突兀。

意外的是豬肝好嫩口,完全不會太乾硬或是老,新鮮且時間掌控剛好。

肉是這麼一整塊,外表裹了粉所以口感比較滑嫩,與想像的乾扁肉絲不同。

若是嗜辣的朋友推薦桌上這一罐,我自己放一點就覺得好夠(提)味,

基本上湯頭看起來比較濁一點,但一點也沒有豬肝的腥,有味但不鹹很難得。

繼續往巷子的方向走,準備來去探訪另一家有名米干店,

不識路的朋友記得抬頭看見這招牌後就往左邊巷子轉出去。

市場周邊的小販也不少在販賣破酥包、豌豆粉這種雲南特色小吃。

周圍的米干店真的很多,有機會再來慢慢一間間的嚐試。

今天要介紹的點就是這『國旗屋』,遠遠的便能看見旗海飄揚。

當天因僅有自己一人,所以上回已嚐過的國旗屋就先略過,有興趣的朋友請看文。

雙十國慶時若想感受一下”升旗典禮+齊聲高唱國歌”的話不訪來這參與一下。

接著再轉回原本的市場巷子,來找尋另外一家有名的米干店-『大鬍子』,

老實說不是在地人要找這家沒有招牌的店真的有些困難,繞來繞去好久才發現。

想來卻不熟路的朋友記得看見廣告牆後轉出市場巷子,看見有人在排隊的這家就是了。

照著人群排隊,首先一樣是選大小碗,要蛋花還是蛋包,要大辣還是小辣,

一開始鴨比媽我本想選蛋花,但聽到前面客人選了”蛋花加蛋包”才驚覺是好主意!

點餐付帳後要自己端找位置吃,強烈建議一定要搭瓶冰飲料才會過癮!

選了小辣,但這一瓢淋在蛋花上的辣油還是讓我一直猛嚥口水(知道飲料的用處了吧)。

湯匙輕輕劃破,蛋包意外是半生熟狀態,對喜歡濃稠蛋液的我來說是大加分。

米干嚐起來口感很Q,有點像粗米粉卻又不是,跟剛剛忠貞誠吃到的感覺差不多。

撇去辣油部分,看得出來原本湯頭是非常清爽的,但加點辣真的很夠味,

大鬍子這裡沒有豬肝或肉絲好選,就是單純的米干、蛋、蔥花,也好吃。

逛了一圈準備回家的時候別忘了一開始在停車場附近的『越南法國麵包』。

旁邊攤『黑妞泰式涼拌』客人也貌似不少。

一份個頭很大($70元),不算小鳥胃的鴨比媽我都沒辦法自己一次嗑光一個,

裡面夾了很多料,我是選擇了全包,有些客人會不要紅白蘿蔔絲或是香菜等等。

隔了幾天又想吃米干,冷冷的天來碗熱熱的早餐真的很棒,

這回選擇的是頗有名氣的『阿美米干』,外觀比起一般米干店來的氣派多。

這家店上回就來吃過一次,整體感覺就是很舒服乾淨、夏天有冷氣也是重點。

先找好位置後劃菜單,有招牌(全加)、蛋肉、豬肝蛋、肉片豬肝等多款搭配選擇。

結帳櫃台也是很乾淨,櫃上還有周邊產品,小菜與飲料在一旁冰櫃裡,先結帳再用餐。

『大薄片』($70元/小),薄透度剛好,口感很爽脆,很喜歡加了芝麻的酸甜醬汁。

『木瓜絲』($55元/小),雖然是比較適合夏天入口的涼拌,但當開胃菜也很不錯。

『豌豆粉』($45元/小),綠色長條塊狀的豌豆糕其實本身軟Q軟Q的沒什麼味道,

醬汁使用了白芝麻、花生粉、醬油、醋調和而成,搭上黃瓜與紅蘿蔔絲增加口感。

『招牌阿美米干』($70元/小),一樣是豬肝、肉絲、蛋包全加,

覺得湯頭跟『忠貞誠』的差不多濃郁,但豬肝與肉絲口感我比較喜歡忠貞誠的。

『破酥包-鮮肉』($25元),外皮一層層比較多層次,內餡味道就像一般的大肉包。

『椰香紫米』($35元),個人很愛紫米,餐後來一碗甜甜嘴當結尾很開心。

『過橋米線』($105元),上桌時服務生會幫忙下米線在鍋內,鍋邊很燙要小心,

我和老媽兩個人點了這麼滿滿一大桌,冷冷的天來一頓暖暖又熱呼的早餐真的很棒,

 

忠貞誠—原忠貞市場無名米干

營業時段:6:00 – 13:30

地址:桃園市中壢區前龍街38號(週一公休)

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國旗屋雲南米線、米干

電話:03-4666879(週四公休)

營業時間:早上5點開始營業~晚上6點左右(賣完為止)

地址:桃園市中壢區前龍街73巷19-1號

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大鬍子米干

營業時間:06:00~賣完為止

地址:中壢區龍平路173號

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忠貞-越南法國麵包

早上7點左右~11點左右 (賣完為止/新增時段17:30~22:00 )

地址:桃園市中壢區龍東路210號

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阿美米干』03-456-7399

營業時間:06:00~21:00

地址:桃園市平鎮區中山路142號

 

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