桃園-平鎮區【九穗禾石磨腸粉】現蒸現做口感軟嫩的廣式腸粉

分類:桃園

發現間腸粉新開店,講求現點現蒸新鮮製作,

一直都很喜歡廣(港)式小點,不顯眼店門隱藏在平鎮鄰區眾招牌中,

門前有著石磨,使用的米漿就是純米用石磨磨出來製作,軟嫩可口。

 

店家:九穗禾石磨腸粉

電話:0978-224-221/店家粉絲團請點我

營業時間:週一~週日:上午11:30~晚間8:00

地址:桃園區平鎮區和平路171號

(近平鎮國中、平鎮高中、平鎮區公所)

 

全天候無休息,與女兒兩人造訪時恰巧是午後時刻沒別桌客人,

簡單幾張乾淨四人桌內用空間不大,外帶客人倒陸續上門。

室內並無特別裝潢,僅有張貼這大大的石磨腸粉介紹,

有興趣了解的朋友等餐過程中可詳細看看。

菜單,左邊都是腸粉選項(加蛋要另劃),右邊則是王子麵(麵都含雞蛋),

可選單一口味或下方的兩款口味或是三款以上的綜合(總匯1&2),

飲品有石磨豆漿、紅茶、奶茶、鮮奶茶等選項。

點餐交由櫃檯之後老闆就會開始製作,

粉漿是採用水浸泡7小時過後的優質大米,經過石磨產出滑順米漿,

擺上食材後入滑軌爐經高溫一次成型,很少見到腸粉製作過程還頗新奇。

本以為”總匯”含四款食材是一種一卷在盤上,

但看製作過程才發現原來是四款材料全擺在一起蒸,有不吃泡菜的需特別注意。

餐具自取,供有自製辣椒醬,加一點非常提味。

飲品女兒選了『石磨豆漿』($20元),鴨比媽我自己選『鮮奶茶』($25元),

平價飲品沒多大要求,豆漿滑順、茶類不顯澀即可,當天喝還不錯。

先上桌的是『總匯2』($95元+蛋),內含牛肉、蝦仁、泡菜、玉米等四款食材。

剛蒸出爐熱呼呼那晶瑩薄透的外皮模樣,光看就令人食指大動。

小心翼翼的夾起,發現還頗有QQ彈性沒想像中軟爛易破,

微側面看得出來多款食材全包卷在一起融入每一段腸粉中了。

另一盤是『總匯1』($90元),內含豬肉、蝦仁、泡菜、玉米等四款料。

總匯1&2兩份餐相同大盤,不同的僅有豬肉&牛肉以及有無加蛋的區別。

鴨比媽個人強烈建議一定要多$5元加蛋,

入口咀嚼時不僅加了一層口感又添雞蛋香,多款食材融合意外美味。

店家就僅賣兩款餐點(腸粉或王子麵),不想殘念所以也點了份嚐鮮。

『豬肉王子麵』($70元),麵餐點有含蛋,

感覺肉以及麵條同樣都是用”蒸”的烹調法出爐,有入味且低油少鹽不油膩。

腸粉本身就是淡淡米漿味,內食材眾多顯得口感豐富,

底層店家特製醬汁則是微鹹微甜,不加泡菜的話整體來說非常清爽,

王子麵拌點辣椒醬頗畫龍點睛之效,份量也飽足,店不大但滋味不錯且平價。

 

店家:九穗禾石磨腸粉

電話:0978-224-221/店家粉絲團請點我

營業時間:週一~週日:上午11:30~晚間8:00

地址:桃園區平鎮區和平路171號

(近平鎮國中、平鎮高中、平鎮區公所)