宜蘭兩天一夜【蘭成晶英酒店-紅樓中餐廳】滿唇鴨油好閃亮/冠軍櫻桃鴨五吃饗宴

分類:宜蘭

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多年前來品嚐過這有名的『紅樓中餐廳-櫻桃鴨』後一直在腦裡念念不忘那滋味,

這回入住『蘭成晶英酒店』說什麼也不想錯過,早早便線上預約,飽餐一頓再回家。

餐廳就位於飯店接待大廳(6F)旁,用餐環境還是記憶中的富麗堂皇又帶著古典風格。

只是之前有提供”單點”菜色服務,但現在每週六/日及特殊節日僅提供”精選特餐”服務,

意思就是只能選多人份套餐(4人/六人/八人)之類,或許是假日客人太多所以硬性規定了。

我們當天一家五口所以預約了四人精選特餐($4500元),目前最小的套餐也就是這個,

總共五吃(不管定幾人份就是五吃),一心打算放開懷吃~吃不完就打包!

套餐裡包含的-『新鮮現榨果汁』與一小壺解膩『醋飲』。

接下來一口氣上了八款開胃小菜-『紅樓小滿漢』,全擺齊當成開胃菜氣勢還不錯。

蜂蜜南瓜、梅漬番茄、醉雞、沙拉蘆筍、牛腱,較特別的則是這個頭城冰糖荸薺。

省去了點餐的過程,師傅過來桌邊簡單的介紹後立馬開片!

金黃的櫻桃鴨就這麼”喀拉””喀拉”的被開膛(咦?)現場鴨皮真的脆到切下有聲音。

女師傅片鴨手法超俐落,但我們手中筷子也沒停下過,

先上這盤『櫻桃霸王鴨一吃:香滷鴨小拼』,內容物有:鴨舌、鴨掌、鴨翅,

經過滷汁入味後冰鎮,微辣鹹香的口感很適合當成下酒菜,光這盤就可扒一碗飯的感覺。

『時令海鮮-五味鮑魚』,四人份就是四顆,新鮮好吃,但全家子的眼睛都盯著烤鴨就是。

接著令我超期待且念念不忘的『櫻桃霸王鴨二吃:櫻桃鴨握壽司』終於上桌!

什麼都不用多說,看看那金黃鴨皮~看看那層閃亮亮的油光!

這和後來在桃園-櫻桃庄吃到的不同就是一邊連皮帶肉,一邊完全就是感受鴨皮的脆。

一次八個握壽司,小妞妞一口氣就吃了兩個,滿嘴鴨油殘留~我只想說這孩子真幸福!

我們吃不停~師傅的手也沒停過,建議櫻桃鴨握壽司上桌趕緊享用,放久就略油。

『櫻桃霸王鴨三吃:片皮鴨捲三星蔥餅』,上桌就是已經完全包捲好不必自己動手。

把在地三星蔥揉進麵糰裡,裏頭包捲著細嫩鴨肉片、三星蔥段、秘製味噌醬。

另外還有這盤以三星蔥製成的綠餅皮包裹為鴨肉卷,這就比較貼近平常吃的口感。

片剩下的鴨肉、鴨腿也一併用小盤送上桌。

就這麼直接拿起來啃真的好有感,櫻桃鴨的特點就是細緻多汁。

一連吃了幾道肉,抓準時機的適時來盤『鴨蔥油拌炒高麗菜』,

四種菜(水蓮/空心/五行蔬菜)可以選擇,但我家三個女兒是高麗菜控就順應民意了。

『主廚私房菜-蟹粉海鮮豆腐煲』,一樣能有五選一的選項,

透抽等海產類新鮮好吃不太驚豔,連豆腐都好吃就較特別了。

『櫻桃霸王鴨四吃:生菜包鴨絲』,很像一般蝦鬆的搭生菜包捲吃法。

捨棄了三杯鴨骨而選這道吃法,內含鴨肉絲、銀芽、蘋果絲等,單吃就很入味,

還是搭著生菜一起吃比較不膩嘴,最後沒吃完打包回家炒熱搭白飯也不錯。

終於來到『櫻桃霸王鴨五吃:慢火白菜燉鴨湯』,這也是最後一吃的餐點,

以鴨架為基底熬製10小時的湯頭,加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮,味道濃郁卻又不油,

後來喝不完打包回家,加熱時放點湯和麵進去又是好吃的一頓。

飯後甜點選擇了『芋香西米露』,芋頭味很濃厚香醇,明明吃撐了但又放不下這碗。

最後的打包別忘記帶回家,手提打包袋很有質感,也算是非常有誠意了。

整套吃起來頗滿意,一口氣包了櫻桃鴨五吃也算是為此回旅行畫下完美句點,

但或許是因為嚐鮮過了~菜色並無多大變化,所以此次並沒有很大的驚豔感出現,

吃得很歡,不過結帳時灰熊爸的心就有點痛,含服務費&白飯共$5016元,僅供參考。

 

『蘭城晶英酒店-紅樓中餐廳(6F)』訂位專線:(03)910-1011

線上預約請點我/營業時間:11:00~15:00/17:00~21:00

每週六、日及特殊節日僅提供精選特餐服務

地址:宜蘭市民權路二段36號6F(蘭城新月廣場樓上)

 

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