體驗試吃【府城鴨香煲】鴨比媽我~第一次渾身沾滿了鴨味啊!

分類:宅配試吃

鴨比媽我喜歡煲湯,愛那濃稠且會黏嘴的滋味,

所以這回一見到有『府城鴨香煲』的體驗便不猶豫的下標,

紅喜色的冷凍宅配包裝四四方方一大盒~手感頗沉,開封膠帶貼的很密實,

鴨比媽我花了一番氣力才拆開。

體驗過好幾次宅配商品,但親筆寫信說明食材和創店原由~這麼有誠意的店倒是沒幾間,

原來這煲湯及菜色原本是為自家女兒所研發,我也聽過有些媽媽都會煲湯給孩子喝,

沒有多加人工調味料,以精心挑選的食材~搭上長時間燉熬,

自然的食物精華全融合在這碗湯裡~


只是…完全不懂廚事的鴨比媽我,就這麼看著這一大鍋冷凍煲湯發呆了好一會……

完全無從下手……

打開~戳一戳~蓋上,重覆N次後,我十分確定它是完全冷凍,

非常硬,挖不起來,也反扣不下的那一種…

開始翻閱店家附贈的精美DM,但就是找不到簡單的圖解加熱步驟,

這…這到底該如何是好啊?!(尖叫~~~)

除了剛剛那一大鍋『沙鍋鴨』之外,

另外還有一包『紅燒牛腩』以及額外贈送的『原味、辣味鴨翅』,

因為還未解凍所以賣相不佳,就偷懶省略~不倒出一一拍攝了。

紙上只寫”搭配白飯風味尤佳”和”拌上乾麵”及”加入高麗菜變成火鍋”,

但這完全不能解決我的燃眉之急啊啊啊!!!

可能店家也沒有猜想到,真有人愚笨成這樣吧?

後來終於在官網上找到加熱方法,這才有了接下來的頭緒。

原來這外鍋是可以直接解凍後微波的,微波的時間是15分鐘,(早說嘛~真是!)

但鴨比媽我看它堅硬如石一般的模樣,還是選另一個方法,

在鍋中以小火隔水加熱,果然沒多久就開始增溫。

隨著煲湯越來越沸騰,香氣也漸漸瀰漫在整個廚房,

情不自禁的吞嚥了口水~趕緊來看看配料有哪些。

除了剛剛看見的金針花和鳥蛋外,熬煮到爛的白菜也是一絕,

簡直到了快入口即化的境界。

另外充滿氣孔~吸飽湯汁的凍豆腐也挺好吃,但不知道是不是熬到化光了?

許久僅有撈到這一塊。

熬煮後~能增加自然鮮甜的袖珍菇也加了不少。

緊接著就是本鍋重點~鴨腿了啊!鴨比媽我本來想使勁一提~讓它露出全部體積,

但手感真的很沉,採用特選的鴨隻,所以經過長時間的燉煮後卻還能保其型~留其味,

外皮經高溫油炸過,看起來金黃耀眼。

其實鴨比媽我喝煲湯~很少在吃肉的,但這鴨腿真的是隨意用叉子一使力,

馬上就能輕鬆劃開的那種,肉質入口絲絲,或許是先經高溫油炸的關係,

肉汁還有不少被封鎖在裡面,嚐起來不澀,意外的完食。

愛喝熱湯,所以趁還燙口的溫度時便趕緊食用,但鴨油被逼出全浮在了上層,

所以第一口有膩(嚇)到我,這時才明白~為什麼店家要提醒鴨油撈出後可以拌飯、

拌麵、拌青菜了,這是煲湯精華~萬萬不可浪費,

乖乖撈出後~再加上自備的少樣食材(金針菇、冬粉…等),

嚐起來味道真的相差甚遠,香醇甜美是唯一形容詞。

接著『紅燒牛腩』也已經加熱完成,

沉甸甸的一袋讓鴨比媽我忍不住先往內一瞧~頓時香味撲鼻。

邊倒~鴨比媽我就邊驚呼:『哇~~~牛肉好多塊啊!』這真是個振奮人心的好消息~XD


香噴噴的紅燒牛腩不花吹灰之力便可上桌,

紅白相間的蘿蔔因吸入湯汁而混為一色,不細看還分辨不出來,

這時鴨比媽我心中不停慶幸著:還好白飯有煮多啊,不管淋醬還是單純搭著肉塊~絕配!

總感覺這牛肉色澤偏黑,不知道是和滷汁或是採用澳洲黑牛有關係,

入口軟爛卻還保持著嚼性,單吃雖然口感略鹹,但卻隱藏不住陣陣香氣,

連吃了兩塊都是同樣美味,口齒留香~讓人欲罷不能。

除了牛肉外,紅白蘿蔔也滷到通透,

鴨比媽我愛這種輕輕用筷子一夾~就會分段碎開的綿密滋味,

但灰熊爸卻較愛稍微脆硬一點的塊狀口感,這喜好見仁見智,

但感覺這樣給孩子們吃~倒是方便許多。

不用費心弄什麼花俏的料理,一碗熱騰騰的白飯,

一塊入味的軟嫩牛腩,一匙匙的送進嘴裡~幸福飽足。

接著這是額外招待的『辣味鴨翅』,體積看來不小,

因是滷好再冷凍的,所以僅退冰~沒加熱。

辣味一直不是鴨比媽我的強項,

近看了幾眼~又胡亂吞了幾口口水後,決定讓賢給灰熊爸!((遞~

還是這『原味』比較合我的意啦,直接就用手拿起來啃,輕輕一咬便能骨肉(皮)分離,

雖精心滷到軟爛和入味,但皮肉真的少了那麼一點Q勁,

或許是本為研發給孩子們吃的菜色,這點我和灰熊爸倒是觀點和口感皆相同,

不用齜牙咧嘴即可入口,孩子們倒是很喜歡。


哈哈~雖然口感說適合孩子,但有鴨翅這種好零嘴,怎麼可以沒來杯啤酒啊!XD


瞧瞧這畫面~多麼的溫馨,感覺自己突然之間變的好賢慧喔!XDD(整個嚴重錯誤~)

當天菜色加熱上桌後,鴨比媽家的廚房真的是超級香,連白飯都不知不覺扒了好幾碗,

尤其是喝了連兩碗煲湯後,整個就是口齒留香,加了冬粉吸足了湯汁入口~也頗美味,

香醇甘甜這幾個形容詞一直盤旋在腦海,第一次嚐試鴨煲湯~便渾身沾滿了鴨味啊!


另外,肉塊不少的『紅燒牛腩』也值得一嚐,

最後真是得感謝『愛評網』和『府城鴨香煲』提供的試吃體驗。

今天體驗的份量僅是小鍋($450元),另外還有適合多人食用的大鍋(自取$760元、

宅配$800元) ,可惜紅燒牛腩沒見到標價,據說過年時生意挺好,

我想~這也是採用大紅色喜氣包裝盒的理由吧!


『府城鴨香煲』

訂購專線:0910-319272 / 0970-074899

官方網頁:http://www.duck-pot.com/

一般留言 (3)

  1. 推推~~~
    夭壽!!!!!!!!!!鴨比麻有這篇廚藝文,我居然現在才發現………..
    罪過罪過呀XDDDD
    鴨比麻拍得超好,是要應徵餐廳攝影師了是吧((手肘推鴨比麻狀))
    另外,恭喜鴨比麻!!!!
    (為什麼喔?因為你家廚房安在,沒爆炸呀…………:P快烙跑XD)
    版主回覆:(04/21/2013 01:41:00)
    潔西卡真個太誇張~我想去妳家餐廳應徵攝影師啦!XDD
    其實我真不敢隨便用微波爐~所以才會跑去隔水加熱,總感覺它會爆炸無誤!

  2. 看起來滿美味的說!!~~
    鴨比媽的美食記都看起來好棒耶
    利斯給推推啦
    版主回覆:(04/21/2013 01:39:00)
    謝謝專程來推推啦,還好妳有說是”朵利斯”,不然眼殘的我還真是認不出來耶^^

  3. 鴨比媽~連我這都聞到香味囉!
    版主回覆:(04/21/2013 01:38:00)
    哈哈~哪哪媽用這張照片讓我完全認不出來耶!!!XD

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